Mi a zsíros kávé Mi a hatása és az alapvető receptje
Akár már megkóstolta a híres zsíros kávét, akár nem, bizonyára észrevette, hogy a közelmúltban mindenki erről beszél. De vajon miért vált olyan népszerűvé a vajálló kávé? A magyarázat az alkotója, Dave Asprey állításának köszönhető, miszerint a vajas kávé elfogyasztása segít a fogyásban? Vagy inkább az igazság kapcsolódik azokhoz az állításokhoz, amelyek szerint a varázsitalnak energiát kell felvennie és stimulálnia az agyat? Mégis nincs hiány szkeptikusokban sem. Függetlenül attól, hogy igazuk van-e vagy sem, aggodalmuk a magas zsírtartalom és a jelentős kalória miatt van. Szeretné részletesen feltárni a zsíros kávé előnyeit és felfedezni a legjobb jóváhagyott recepteket ?
Zsíros kávé vagy golyóálló kávé: mi is ez pontosan ?
A zsíros kávé vagy a golyóálló kávé olyan energiaital, amelynek hivatalos változata kávét, vajat és TCM-olajat tartalmaz. Tanácsunk: ahelyett, hogy az összetevőket kanállal kevernénk, jobb néhány másodpercig keverőben keverni. Ezzel biztos lehet abban, hogy a vaj tökéletesen összeillik a kávéval. A kapott készítmény tejeskávéra hasonlít, telített és gazdag ízű.
Mi az MCT olaj ?
Az MCT olaj a kókuszolajban található közepes láncú trigliceridolajok rövidítése. A közepes láncú trigliceridek telített zsírok, amelyeket általában a szívbetegségek és az elhízás rizikófaktorának tekintenek. Pedig a valóságban a helyzet teljesen más. Ma úgy tartják, hogy a közepes láncú zsírsavak segítenek a fogyásban, fokozzák az anyagcserét és az immunrendszert, és megakadályozzák az oxidatív stresszt.
Mint már említettük, a kókuszolaj magas MCT-tartalommal rendelkezik. Mégis, nagyban különbözik az MCT olajtól, amely valójában a hasznos zsírsavak tiszta koncentrált formája. Tehát logika szerint a kókuszdióolajban rejlő egészségügyi előnyök jóval kisebbek, mint az MCTolajban. Összességében mindkét olajnak szerepelnie kell az egészséges olajok listáján.
Ghee A vaj helyettesítőjeként
A Ghee elengedhetetlen tisztított vaj az ayurvédikus konyhában. Különösen előnyös az immunrendszer megerősítésében, a különböző krónikus betegségek elleni védekezésben, a rák bizonyos típusainak megelőzésében stb. A vaj előállítása során a folyékony részt elválasztják a szilárd résztől. Így távolítják el a kazeint és a tejsavót, amely csak zsírtartalmú vajat eredményez. A Ghi nagyszerű választás vegetáriánusok vagy laktóz-intoleráns vagy emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek számára.
A zsíros kávé alapvető receptje az otthoni elkészítéshez
1 csésze frissen főzött kávé
2 evőkanál vaj (vagy ghee)
1-2 evőkanál MCT olaj (vagy kókuszolaj)
Készítsen magának egy kávét, a szokásos módon, függetlenül attól, hogy inkább a gépet vagy a French Press-t szeretné. Öntsük a turmixgépbe, majd adjuk hozzá a vajat és az olajat. 30 másodpercig turmixoljuk, vagy amíg az ital habos állagú lesz, mint egy tejeskávé.
Az öt legfontosabb összetevő, amely hozzáadható a golyóálló kávéhoz
A vajon és az MCT olajon kívül, amelyek elengedhetetlenek a végső zsíros kávé elkészítéséhez, vannak további összetevők, amelyek hozzáadhatók az ital személyre szabásához és finomításához. Az opcionális kiegészítések tovább növelhetik vagy meghosszabbíthatják az ital jótékony hatását.
Kurkuma
A kurkuma indiai fűszer, nagyszerű gyógyhatással. A kurkuma különösen gyulladáscsökkentő, antibakteriális és méregtelenítő tulajdonságai miatt minden nap fogyasztandó. Ha hozzáadja a golyóálló kávéhoz, biztosan egészséges antioxidáns adagot kap. A fűszer azonban általában csillapítja a kávé ízét.
Kollagén
Az aminosavak fontos forrása, a kollagén ideális fehérjetípus a zsíros kávéhoz. A kötőszövetek elleni védőhatása és a szabad gyökök semlegesítésének képessége nélkülözhetetlen összetevővé teszi mindennap. Naponta 10–40 gramm kollagénpor elegendő.
Golyóálló vaj nélküli tojás és/vagy tojássárgája
A tojás, különösen a tojássárgája, nagyszerű alternatíva az egészséges zsírokkal szemben, ha golyóálló kávét szeretne készíteni vaj nélkül. Mikroelemekben is gazdagok, mint például omega-3 zsírsavak és K2-vitamin (felelősek a csontok egészségéért).
Kakaóvaj
A kakaóvaj a zsíros kávéhoz finom csokoládéjegyet kölcsönöz. Az összetevő kiváló telített zsírforrás is. A kakaóvaj azonban nem helyettesítheti a vajat az alapreceptben. Csak egy keveset adhatunk hozzá.
Ceiloni fahéj
A ceiloni fahéjról úgy gondolják, hogy számos betegséget képes gyógyítani (ízületi gyulladás, magas vérnyomás, cukorbetegség stb.). Ezenkívül bizonyítottan erős immunrendszer-erősítő. Győződjön meg róla, hogy ceyloni fahéjat (valódi fahéjat) és nem Casse-fahéjat (kínai fahéjat) vásárol, amelyet általában az élelmiszerboltokban találnak.