Mi az a pegan diéta?

Jan Rein В Frissítve: 2020. augusztus 15

Mark Hyman

Nem vicc: A Pegan egy új táplálkozási trend neve az USA-ban. Mark Hyman amerikai orvos és a New York Times bestseller szerzője rendelkezik pegan diéta dombornyomott. Mi áll a háttérben és mennyire egészséges a koncepció?

Igaz, a pegan nem új keletű. 2014-ben Mark Hyman közzétette a "Miért vagyok pegan" cikket. De csak ma éri el táplálkozási formulája a média érdeklődését. A képletről szólva:

A Pegan a veganizmus és a paleo kombinációja

Hyman szerint a vegán étrend és a paleo alig különbözik egymástól. Ezért hívja Pegannak Paleo vegán. A vegánok kerülik az állati eredetű ételeket; A paleo medálok részben (pl. Tej) is. A motiváció azonban nagyon eltérő. És vannak más különbségek is.

Vegán és Paleo: Különbségek és hasonlóságok

Míg a vegán étrend többnyire etikailag és erkölcsileg indokolt, az emberek a paleo elv szerint étkeznek, mert a feldolgozatlan, természetes ételeket egészségesebbnek tartják. Ez döntő jelentőségű különbség.

Mikor Növényi étrend a vegán étrend "egészséges" változatára gyakran hivatkoznak. A vegán nem automatikusan azt jelenti, hogy természetes, feldolgozatlan és eredeti. A vegán helyettesítők mérföldekre vannak ettől az attribútumtól.

A növényi étrend viszont az egészségi aspektuson keresztül határozza meg önmagát, vagyis azáltal is, hogy természetes és eredeti. A Mi közös Vegánban és Paleóban.

Pegane táplálkozás: szabályok és egészség

Mark Hyman meghatározási cikkében számos étkezési szabályról tárgyalt. Ettől kapott A pegan étel 10 szabálya származtatott.

A pegan étel 10 szabálya

  1. Ne feledje étrendjének glikémiás terhét. Alapszabály, hogy minél magasabb egy élelmiszer fehérje- és zsírtartalma, annál alacsonyabb a glikémiás terhelés 1. Itt van a glikémiás terhelés meghatározása.
  2. Egyél megfelelő zsírokat. Kerülje a legtöbb növényi olajat a magas omega-6 zsírsavtartalom miatt, és inkább az omega-3-ban gazdag diófélék és magvak (pl. Lenmag), valamint a kókuszolaj és az avokádó előnyben részesítése.
  3. Egyél többnyire növényeket. A zöldséges ételeknek a menü legalább 75% -át ki kell tölteniük.
  4. Egyél diót és magot. Jó fehérje-, zsír-, vitamin- és ásványianyag-forrásként ajánlott.
  5. Kerülje a tejet és a tejtermékeket. A tej borjaknak szól, mondja Hyman. Nem lát okot a tejtermékek ajánlására.
  6. Kerülje a glutént. A paleo diéta szerint a glutént pegan diétával is el kell kerülni.
  7. Ritkán fogyasszon gluténmentes szemeket. Ritkán, mert a gluténmentes gabonafélék szintén jelentősen növelik a vércukorszintet, és így ellentmondanak az első szabálynak.
  8. EszikRitkaHüvelyesek. Hyman különösen a lencsét javasolja, és nem tanácsolja a "nagy" babot.
  9. Köretként fogyasszon húst és a húsból készült ételeket. Ha hús, akkor Hyman a legelőt ajánlja, és ha lehetséges, bio minőségben.
  10. Lásd a cukrot alkalmi csemegeként.

Mennyire egészséges a pegan?

A pegan táplálkozás 10 szabálya nagyrészt egybeesik a DGE és más (nemzetközileg relevánsabb) intézmények 10 szabályával. Mark Hyman újra és újra hangsúlyozza, hogy a pegan is valami a vegánok számára és ez A fő hangsúly a természetes és eredeti ételeken van.

Véleményem szerint a pegan diéta egy jó megközelítés sok tekintetben. Egyél kevesebb húst, növényi alapot, diót és magot - mindez nemcsak jól hangzik, hanem a tudományos tanulmányok szempontjából is van értelme.

Még egy kritikát szeretnék itt kritizálni, ami talán kissé kicsinyes. A Paleo, a kőkor élelmiszer formája nem létezik. Nem vihetjük be az őseink eredeti étrendjét 1: 1 arányban a modern korba. A kőkorban paleo diéta volt.

Az ember évezredek óta az igényeinek megfelelően táplálékot termelt; néhány évtizedig növekvő intenzitással. Paleo félrevezető ebben a tekintetben. Az alapgondolat azonban jó.

Dióhéjban összefoglalva a következtetést Pegannek: Aki a pegan étrend 10 szabálya szerint eszik, az átlagnál egészségesebbet eszik.

Hasonló hozzájárulások

Jan Reinről

Jan œ kotrofológus (B. Sc.) És táplálkozási közgazdász (M.В Sc.). A "A kölykök-tabu: mi segít a puffadás ellen" című könyv szerzője, és jót tesz a bélnek, és saját oldalán is ír.

Támogatás

Tetszik a munkánk? Annak érdekében, hogy továbbra is független, jól kutatott tartalmat tudjunk szállítani, várjuk támogatását. Tudj meg többet.

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Aiaiai manapság minden gyermeknek nevet kell adnia. Számomra a „pegan” kiskapuknak tűnik a vegetáriánusok és a vegánok számára, hogy hébe-hóba ehessenek húst.

Azt kell mondanom, hogy - amikor 2017 májusában kezdtem vegán lenni - nem sikerült teljesen nélkülöznöm húst, tojást és tejet. Az étrendem főleg növényi eredetű, hébe-hóba (átlagosan havonta 2-szer) eszem húst. Figyelem, honnan származnak az állati termékek, és nincs lelkiismerete. Számomra a jó hús az étrend része. Véleményem szerint nem elítélendő a jól gondozott csirkékből származó tojások fogyasztása. Kedvelem őket és (szubjektíven) jót teszek nekem.

Mostanra azt kell mondanom, hogy mindezek a vegán étrend trendek bosszantanak. Amikor leülök kollégáimmal, és nincs hús a tányéromon, az azonnal azt mondja: „Vegán vagy?”. A válaszom mindig a következő: „Nem. Azt eszem, amit szeretek. "

Személy szerint elvetem a „vegán” címkét, mert ez nem 100% igaz. De ez definíció kérdése és marad. Ha a vegánokat olyan emberekként definiálja, akik tartózkodnak az állatok fogyasztásától, amikor csak lehetséges, akkor is vegán vagyok.

Nem hiszem, hogy igazolni kellene az étrendjét. És nem akarom, hogy felirat legyen rám nyomtatva, vagy magamra nyomtatva.

Az étel érzelmi kérdés és marad, mivel kapcsolódik az emberi túlélési és jóléti ösztönhöz. Továbbra is növényi és regionális ételeket fogok enni, és kivételt fogok tenni közöttük, mert nekem személy szerint - 1 év vegánság után - ez áll nekem a legjobban. Csodálom mindazokat az embereket, akik a növényi úton járnak, és valami jót tesznek maguknak, a környezetnek és az állatoknak.

Eszem, ezért vagyok.

Üdvözlet
Josephin

azt hiszem, értem, mire gondolsz Másrészt pár kérdésben nem értenék egyet: Amint a pegan diétát (jóságom, micsoda vicces név) megfogalmazták és megalapozták, én sem tekintem "kiskapuknak". Főleg, hogy Hyman is gyakran hangsúlyozza, hogy állati eredetű ételek nélkül is pegan lehet.

Meghatározása szerint nem értem a pegant vegán táplálkozási trendként, sokkal inkább egy olyan táplálkozási formát, amelyet elsősorban az eredetiséghez való közelsége különböztet meg (ezen lehet vitatkozni).

Jól megértem, hogy elutasítja a táplálkozási címkéket - „Én is így érzem. Ennek megfelelően fogalmaznám át az utolsó mondatát: vagyok, ezért eszem. Az ön verziója az én ízlésem szerint továbbítja az étel definícióját.

Üdvözlet
Jan

Hagyj megjegyzést a válasz törlése

Fő oldalsáv

Laura és Jan vagyunk, kotrofológusokat és táplálkozási szakembereket tanultunk. A Satteache-nél független, tudományos alapokon nyugvó és könnyen érthető információkat osztunk meg a táplálkozási ismeretek bővítése érdekében. Azt akarjuk, hogy bölcsen válasszon ételt. tudjon meg többet

Ismert:

A legnépszerűbb cikkek

  • Megszabadulni a Candida Albicans fertőzésétől ezekkel a tippekkel (Saját tapasztalatok)
  • Kávevonás: ezek a koffein megvonás előnyei (tapasztalati jelentés)
  • Anyagcsere: 21 nap alatt tönkreteszi a testet
  • Veszélyes cukorpótlók: a cukorpótlók és édesítőszerek áttekintése
  • A puffadás és a menstruációja okokat és tippeket nyújt a puffadt gyomor ellen
  • Húsevő étrend: Egészséges-e csak húst enni?
  • Vegán olcsó főzés - 9 vegán étel 3 euró alatt
  • Egészséges vegán étkezési terv: Így fedezi a tápanyagok 100% -át!
  • 7 recept avokádóval: bármit megtehetsz egy avokádóval
  • A vegán helyettesítők egészségtelenek?

A hírlevél ízlés szerint

Ingyenes hírlevelünk értékes tippeket, exkluzív tartalmat és híreket kínál az egészséges táplálkozásról. Érdemes regisztrálni!

Bármikor lemondhatod. A regisztrációval elfogadja adatvédelmi adatainkat.

Közösségi média

Kategóriák

Különleges szükségletek

Terhesség, szoptatás, gyermekkor és öregség - ez a különleges élethelyzetekről szól.

Diéta, test és teljesítmény

Táplálkozással növelhetjük a fizikai és kognitív teljesítményt. Így működik.

Hírek, hippi, trendek, új szabályozások és törvények - itt minden a hírek és újdonságok körül forog.

Receptek

Finoman és egészségesen szeretnél enni? Akkor jó helyre került receptjeinkkel!

tudomány

Hogyan olvasom a tanulmányokat? Milyen alapokra van szükségem a táplálkozástudomány megértéséhez? Itt megtudhatja, hogyan kell csinálni!

Kívül a dobozon

Ebben a kategóriában a dobozon kívülre nézünk: önkísérletezés, kommentár és táplálkozási filozófia.