Az aminosav magyarázata
Általában az összes testfehérje aminosavakból áll. Az aminosavak a fehérjék legkisebb építőelemei, és számos testfolyamatban részt vesznek. Ehhez strukturált láncokat képeznek, amelyek ágai meghatározzák a kapott aminosavláncok típusát és működését. A testünk összes sejtje, hormonja, izma és enzime ilyen aminosavláncokból áll. A standard aminosavakat három csoportba sorolják: esszenciális, félig esszenciális és nem esszenciális aminosavak.
8 aminosav nélkülözhetetlen az ember számára: izoleucin, valin, metionin, leucin, triptofán, lizin, fenilalin és treonin. A testünk nem tudja maga előállítani, de étellel be kell vennie. A marhahús, a tonhal, a tejtermékek, a tojás, a kvark és a dió különösen gazdag esszenciális aminosavakban.
A félig esszenciális aminosavak közé tartozik az arginin és a hisztidin. Testünk maga állítja elő őket, de bizonyos élethelyzetekben (növekedés, terhesség stb.) Étellel is be kell őket venni.
A test maga állítja elő a 10 nem esszenciális aminosavat: alanint, aszparagint, aszparaginsavat, ciszteint, glutamint, glutaminsavat, glicint, prolint, szerint és tirozint.
A stressz, a nem megfelelő étrend és a krónikus betegség aminosavhiányhoz vezethet. Az aminosavhiány lehetséges következményei a fáradtság, a teljesítmény csökkenése és a fertőzésekre való fokozott hajlam.