Mi az a „repedés”, amely torzítja az ételt Psychomedia

A különleges megbízott „False food alert” című jelentése, amelyet 2018. szeptember 13-án ismertettek a France 2-n, az élelmiszeripar által ultrafeldolgozott élelmiszerek előállítására alkalmazott technikára összpontosított: krakkolás.

repedés

„Az élelmiszeripar olcsó előállítású és könnyen használható összetevőket használ: tápanyagokat, amelyeket„ feltöréssel ”kaptak, vagy egy ételt porok és szirupok tucatjaira osztottak. Tej, tojás, burgonya, rizs, kukorica. szinte mindent lehet „feltörni”. "

Búzalisztes illusztráció (France TV Info):

„Búzaszemünk esetében a repedés első lépése a finomítás, amely fehér lisztet eredményez. Ez magában foglalja a gabona külső rétegének, az úgynevezett búzakorpának, és a csíra eltávolítását. Ebben a szakaszban az általad fogyasztott liszt már sokat veszített táplálkozási tulajdonságaiból. De ez még nem minden.

Az igazi problémák azzal kezdődnek, hogy a lisztet keményítőre és gluténre osztják. Glutén, akit intolerancia okozásával vádolnak, és szisztematikusan nagy adagokban jelen van a kész ételekben. A legproblémásabbak az utolsó frakcionálások: dextróz, glükózszirup, fruktóz. csak a rossz cukrok. Végül egyetlen búzaszemet tizenhárom különböző elemre bontanak. "