Mi az alacsony zsírtartalmú táplálkozás, mi az étrend meghatározása, termékismeret, élelmiszer-tudomány
A alacsony zsírtartalmú étrend az étkezési zsír bevitele korlátozott. Az étrend zsírját napi 30 grammra kell csökkenteni.
A zsírcsökkentéshez például természetesen zsírszegény ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget választ, és az ilyen ételeket a lehető leggyakrabban megtervezi a menüben. Ezenkívül alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, valamint sovány húst és halat kell használnia. Az elegendő jóllakottság és tápanyagbevitel elérése érdekében előnyösek a szénhidrátban gazdag ételek, például kenyér, gabonafélék, tésztafélék, rizs, friss gyümölcsök és zöldségek. Az alkohol korlátozott mennyiségben megengedett. Az ételeket szándékosan választják ki zsírtartalmuk, de a zsír típusa szerint is. Számos egészségügyi szakember azt tanácsolja az alacsony zsírtartalmú étrend mellett, hogy a növényi zsírokat kell előnyben részesíteni az állati zsírok helyett. A növényi zsírok több esszenciális zsírsavat tartalmaznak. Ezenkívül megtanul különféle alacsony zsírtartalmú előkészítési módszerekkel megtakarítani a felesleges zsírt. Ezenkívül az alacsony zsírtartalmú étrend szigorú kontroll nélkül is végrehajtható, így nagy előnye van más étrendekkel szemben.
A szénhidrátok és a fehérjék lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a zsír azonos mennyiségben. Ugyanakkor, mint bármely más étrend esetében, mindenkinek, aki fogyni akar alacsony zsírtartalmú étrend mellett, biztosítania kell, hogy az elfogyasztott energiamennyiség alacsonyabb legyen az energiaigénynél. Ha csak csökkenti a zsírt, de ehelyett több szénhidrátot és fehérjét fogyaszt, és nem éri el a negatív energiamérleget, akkor nem fog fogyni.
Nincs értelme teljesen zsírmentes étrendet fogyasztani. A test az esszenciális zsírsavakra támaszkodik, hogy egészséges maradjon. Ezért nem szabad kevesebb, mint 15 g étkezési zsírt fogyasztania. A csökkentett kalóriatartalmú vegyes étrend bevált a tartós súlycsökkentésben. Itt általában az összes tápanyagot kiegyensúlyozott mennyiségben fogyasztja, és optimális ellátást nyújt a testének.
dagad
- Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
- A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »
Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel
Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.
Teubner konyhai gyakorlat
A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.
Teubner sütés
A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.
Kávékészítmények lexikona
Függetlenül attól, hogy a török mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.