Mi az alkalmazás; cinege VIDAL
Nem csak az üzemanyag iránti igény miatt eszünk. Szokásaink és környezetünk, valamint fizikai és erkölcsi állapotunk is befolyásolja a villalöketet. Hasonlóképpen, az öt érzékszervünk, a hangulatunk és az emlékezetünk élesíti vagy tompítja étvágyunkat.
Kulturális szokások és étvágy
Étvágyunkat nagyban befolyásolják kulturális szokásaink.
Az étkezési idők hatása az étvágyra
Sok kultúrában, különösen a gyermekek számára, a napot négy étkezés veszi körül: reggeli, ebéd, délutáni tea és vacsora. Ez a ritmus megfelel a vércukorszint változásának, amely körülbelül négy órával az étkezés után csökken. A legtöbb kultúrában az ételeket általában egyidőben fogyasztják, kivéve a vacsorát, amelyet az országtól függően valamivel korábban vagy este későbben fogyasztanak (az Egyesült Királyságban 18.30, Franciaországban 20.00, Spanyolországban 22.00 óra). Így az étkezési idők a biológiai ritmusokon túl követik az egyes kultúrák sajátos társadalmi ritmusait.
Az étkezések számának hatása az étvágyra
Társadalmunkban a felnőttek inkább kihagyják az uzsonnát, ami megzavarja természetes ritmusukat. Ebéd óta eltelt már négy óra, a glükózszint alacsony, az éhség hamarosan érezhető lesz ... A snack hiánya a túlsúly okaiban gyakran emlegetett jelenség hátterében áll: 18 óra körül az éhség szükségessé válik, rávetjük magunkat az első étkezésre, különösen a zsíros vagy édes harapnivalókra. Amikor ellenállhatunk a vágynak, vacsoraidőben annyira éhesek vagyunk, hogy többet eszünk, mint kellene. Ez a példa világosan megmutatja, hogy az étkezés elhagyása miért nem segíti elő a testsúly megőrzését! A derékvonal figyelésekor négy ésszerű étkezés jobb, mint két túl gazdag étel.
A környezet szerepe az étvágyban
Környezetünk jelentős hatást gyakorol az étvágyunkra, amely többé-kevésbé nagy lesz a helytől, a minket kísérő emberektől vagy tevékenységeinktől függően.
A lokáció hatása az étvágyra
Az étvágyunkat akkor ébresztjük fel legkönnyebben, ha kényelmesen ülünk olyan helyen, ahol jól érezzük magunkat. A hideg és a kényelmetlenség korlátozza és megnehezíti az emésztést. A környező színek is befolyásolják az étvágyat; így a gyorsétteremeket gyakran meleg színekkel (sárga, narancs, piros) díszítik, amelyek állítólag felkeltik az étvágyat.
Barátság és étvágy
A közvetlen környezetünkhöz tartozó emberek jelenléte az asztal körül stimulálja étvágyunkat. Az étel megosztása továbbra is erős szimbólum, amely egy csoport tagjainak megnyugtató érzésében gyökerezik. Emberekben, mint sok állatban, az élelmiszer-megosztás a társadalmi kohézió erőteljes eleme.
Évszak és étvágy
Étvágyunk az időjárás függvényében változik. Hideg időben természetesen hajlamosak vagyunk gazdag ételeket fogyasztani, például sűrű leveseket, krumplisültet vagy cassoulet. Nyáron a hideg ételeket, a salátákat vagy a vízben gazdag ételeket részesítjük előnyben. Figyelem nélkül a bevitelünket testünk igényeihez igazítjuk, télen harcolunk a hideg ellen, nyáron pedig jó hidratálást tartunk fenn.