Mi az uborka, mi a gyümölcszöldség meghatározása, termékismeret, élelmiszer-tudomány

Tudományos név: Cucumis sativus
angol: Uborka
Francia: Concombre
olasz: Cetriolo
spanyol: Pepino, Buvango

Tartalomjegyzék

  • Uborka
  • Sziszegte
  • Uborka-termesztő országok
  • leírás
  • Az uborka típusú mini uborka, párolt uborka és uborka
  • Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml
  • Összegzés és rövid információk
  • dagad

uborka

A Uborka zöldségfélék, amelyek a gyümölcszöldségekhez tartoznak, és a cucurbits (bot.: Cucurbitaceae) botanikai családjába tartoznak.

Sziszegte

A. Eredetéről uborka vannak ellentmondó állítások. Egyrészt állítólag 4000 évvel ezelőtt termesztették a Himalája hegység déli lejtőin, másrészt vannak olyan állítások, amelyek szerint az uborka trópusi Afrikából származik. Ennek megfelelően Egyiptomon keresztül kellett volna eljutnia a dél-európai mediterrán térségbe. A 19. században végül Észak-Európába vezetett. Az első üvegházi növények Angliában voltak. Ma uborkát termesztenek az egész világon. Ezek azonban a meleg hőmérséklettől függenek. Még a fagypont alatti hőmérséklet is gátolja a hőszerető növény fejlődését.

Uborka-termesztő országok

A legnagyobb termelő ország Kína, Oroszország és Japán következik a második és a harmadik helyen. Fontos növekvő országok Európában Spanyolország, Görögország, Hollandia, Kanári-szigetek, Olaszország, Franciaország és Németország.

leírás

Botanikai szempontból az uborka gyümölcsös zöldség húsos bogyós gyümölcsökkel. A fagyérzékeny növény egyéves, lágyszárú növény, amelynek hajtásai kúsznak a földre, vagy felmásznak az állványokra. A gyümölcs súlya akár 1,5 kg is lehet. Az eredetileg zöld (zöld érett gyümölcsök) a magok érésével megváltoztatják a színüket. Az érett uborka színpalettája a fehértől a sárgáig, a narancssárgáig és a sárgásbarnáig terjed. Fiatal gyümölcsökben felületüket tüskés szemölcsök borítják. Ezek az életkor növekedésével eltűnnek. Az egyenletes, egyenes termesztésű uborkákat gyakran zsugorodva fóliába csomagolják, mielőtt eladnák őket, így hosszabb ideig frissek maradnak.

Az uborka típusú mini uborka, párolt uborka és uborka

Az uborka csak 15 cm hosszú és legfeljebb 250 gramm tömegű kis változatát nevezzük Mini uborka kínálják a piacon. Nagyon aromás uborka íze van. Mikor Párolt uborka Különösen szilárd, kevésbé vízben gazdag pépes szabadtartású uborka kapható az üzletekben. Ahogy a neve is mutatja, jók a pároláshoz, mivel szilárd húsuk nem bomlik olyan gyorsan, mint a hagyományos uborka. A Uborka egy változat Japánból. Nem nő olyan hosszú ideig, mint az uborka, sötétzöld, szemölcsös héja van. Erős, friss uborka íze van.

Kalória, vitamin, ásványi anyag és tápanyag/100 g/ml

Uborka: fő tápanyagok
Kalória (kcal/kj): 12/51
Szénhidrát egységek (KE, KHE): 0,1
Kenyéregységek (BU): 0,08
Szénhidrátok: 1,80 g
Élelmi rost: 0,50 g
Fehérje: 0,60 g
Víz: 96,40 g
Zsír: 0,20 g
MFU: 0,10 g
Koleszterin: 0 mg

Uborka: vitaminok
Retinol: 65 ug
Tiamin: 0,02 mg
Riboflavin: 0,03 mg
Niacin: 0,20 mg
Piridoxin: 0,04 mg
Aszkorbin: 8 mg
Tokoferol: 0,10 mg

Uborka: ásványi anyagok
Nátrium: 8 mg
Kálium: 160 mg
Kalcium: 15 mg
Foszfor: 23 mg
Magnézium: 8 mg
Vas: 0,20 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Kilojoules, G = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0,001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0,001 mg), Mennyiségek: "*"= nem áll rendelkezésre adat"+"= nyomokban található"0"= nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.