Mi engedélyezett a Halal Foods az iszlámban?
Az iszlámban többek között a Korán nagyon pontosan előírja, hogy mit szabad és mit nem szolgálhatnak a hívők. A sertés és az alkohol tabu a muszlimok számára, más ételek megengedettek.
Mik azok a halal ételek?
A „Halal” arab szó, amely fordításban „megengedett”. A táplálkozás kapcsán ez azt jelenti, hogy azokat az ételeket kell érteni, amelyeket az ájtott muzulmánok fogyaszthatnak. Az ellenkező "haram" kifejezés meghatározza a tiltott ételeket, amelyek közé tartozik az alkohol, a vér, például a kolbász, a daganat, valamint a hús és más sertéshúsból készült termékek. Például a zselatin, amely sok édességben, joghurtban és krémsajtban megtalálható, a halal étrend szerint nem megengedett. Ha a hús más állatból származik, például baromfiból, marhahúsból vagy bárányból, akkor azt a szigorú iszlám törvények szerint bizonyos módon kell feldolgozni. A halal vágás hasonló a zsidó csúszdákhoz és a kóser étel fogalmához.
Nem mindig könnyű belátni, mi a halal
Az ételekre nincs egységes Halal tanúsítás, ami azt jelenti, hogy a muszlimoknak nem mindig könnyű kiválasztani a megengedett termékeket a mindennapi életben. Különösen az iparilag feldolgozott élelmiszerekben gyakran vannak olyan „haram” összetevők, amelyeket első pillantásra nem lehet felismerni. A gyümölcsleveket zselatinnal tisztítják, az erjesztett ételek, például a savanyú káposzta kis mennyiségű alkoholt tartalmazhatnak. Mesterséges helyett természetes bélű kolbász esetében sertéshúsból származhat. A friss gyümölcsöt és zöldséget, a tojást, a friss tejet és a növényi olajokat biztonságosnak minősítik. Azok, akik feldolgozott állati termékeket akarnak enni, biztonságban vannak olyan különlegességekkel, mint a szukukolbász - mindenképpen próbálják ki Menemen receptünket és pide-sucuk receptünket - ha ezek olyan országokból származnak, ahol az iszlám túlsúlyban van.
A szukuk kolbász olyan különlegesség, amely jó néhány országban elterjedt. Ennek ellenére többnyire a török konyhához kapcsolódik. Ebben az országban is egyre népszerűbb. A nyers kolbász általában marhahúsból, borjúból vagy bárányból áll, és halal. Erős, nagyon fűszeres aromáját bors, só, cayenne-bors, szegfűbors, fokhagyma és kömény kapja. Van .
Vásárlás és főzés Halal szerint
A halal termékek többek között török és arab üzletekben találhatók. Van olyan halal tanúsítvánnyal rendelkező étel is, amelyet azonban az állam nem ellenőriz, mint például a biopecsétet. Kétség esetén segítséget nyújthat az áru gyártójának. A főzés során tájékozódhat az arab recepteken, és a török konyha is gyakran megfelel ezeknek a követelményeknek. Az ebben az országban kapható gyorséttermek, például a kebab általában nem halal, mivel Németországban állatjóléti okokból tilos az állatok levágása, ezért a húst a snackbár üzemeltetőinek kell importálniuk.