Mi ez a 3 alacsony kalóriatartalmú étel Afrikából Current Woman The MAG

Gyakran tévesen azt gondolják, hogy a kontinens különlegességei magas zsírtartalmúak és nehezek a gyomorban. Valójában sok összetevőnek nagyon alacsony a kalóriabevitele. Megmagyarázzuk.

Ha az afrikai receptekre gondol, azonnal elképzel egy szenegáli maffi vagy tiep ételt, és máris érzi a yassa csirke citromillatát. 54 országában és kulturális sokszínűségében gazdag Afrika sokkal többet kínál. A szószos ételek mellett az étrend nagy része növények, gumók vagy gabonafélék származékain alapul. Étel alacsony kalóriatartalmú amit érdemes bekerülnie a következő étkezésekbe.

Fonio, 100% gluténmentes

Kevés diós ízével a fonio olyan gabonafélék, amelyeket Nyugat-Afrikában széles körben fogyasztanak és termesztenek. Hasonló a búzadarához vagy a quinoához, mégsem ugyanaz a sajtója. Mint az Afrik’N’Bowl éttermi lánc kifejti, alacsony fehérje- és zsírtartalma miatt régóta rossz ételnek tekintik. Valójában ásványi anyagokban és aminosavakban gazdag élelmiszer. Táplálkozási gazdagsága a magnéziumban, a kalciumban, a vasban és a cinkben is hozzájárul. Kicsit több ? Gluténmentes. Könnyű és könnyen emészthető, könnyen főz. Csak forraljuk alacsony lángon néhány percig, mint a tészta, ne felejtsük el, hogy sót és borsot adunk hozzá egy kis ízhez. Úgy fogyasztják, mint egy szószos étel vagy egy desszert kíséretét.

Manióka, végtelenül átalakulni

A manióka olyan növény, amely eredetileg Dél-Amerikából származott. Történelmileg a telepesek több évszázaddal ezelőtt hozták volna az afrikai kontinensre. Azóta gyökereit széles körben művelik és fogyasztják az egész kontinensen, mert számtalan formában létezik, és a legkevésbé termékeny talajon is könnyen termeszthető. Minden részét felhasználják és feldolgozzák, hogy az étrendben alapvető élelmiszereket biztosítsanak. A gyökerét és a leveleit egyaránt megesszük. Darálhatja, dörömbölheti, lisztet készíthet, forralhatja, megsütheti stb. Mindezek a változtatások különböző formákat adnak neki, amelyeket Afrikában ismerünk:

A manióka bot a legnépszerűbb módja a növény fogyasztásának. Bobolónak (Kamerun) hívjuk a manióka gumóját, amelyet erjesztésre hagytak, fontra verték és párolták levélbe csomagolva.
Az Attiéké, Elefántcsontpart nemzeti étele, annak eredménye, hogy maniórát vízben főznek búzadara állapotában.
A két Kongóban széles körben elfogyasztott Foufou paszta, amelyet kézzel ütött kaszavából és vízből nyernek.
A manióka levelek (vagy "saka saka") olyan étel, amelyet Gabonban és Kamerunban fogyasztanak. A leveleket összekeverjük és több órán át forraljuk. Gyakran adunk hozzá mogyorópépet és halat.