Mi is valójában az "allergénmentes"?
Allergének valójában a környezetünkből származó ártalmatlan anyagok, amelyeket az emberi szervezet idegenként ismer fel és kiváltják az immunrendszer reakcióját. Például a kórokozókra adott normális immunreakcióval szemben az allergénre adott reakció jelentősen eltúlzott.
Elvileg minden étel allergiát válthat ki. A gyermekeknél a leggyakoribb kiváltó ok a tehéntej, a tojástojás, a szója, a búza és a mogyoró, míg a felnőtteknél mogyoró, zeller, gyümölcs és hal.
Az EU élelmiszer-információs rendeletének (LMIV) hatálybalépése óta az összetevők listáján fel kell sorolni a 14 legfontosabb anyagot vagy terméket, amelyek allergiát vagy intoleranciát okozhatnak:
- Gluténtartalmú szemek (búza, rozs, árpa, zab vagy hibrid törzsek)
- Rákfélék
- Tojás
- hal
- mogyoró
- Szójabab
- Tej (a laktózt is beleértve)
- Diófélék (mandula, mogyoró, dió, kesudió, pekándió, brazil dió, pisztácia, makadámia vagy Queensland dió)
- zeller
- mustár
- szezámmag
- Kén-dioxid és szulfitok
- Lupin
- Puhatestűek
A Allergénmentes-A pecsét azonosítja az összes olyan terméket, amely nem tartalmazza a fent említett 14 anyag vagy alkotóelem egyikét sem. Az ezen értesítés nélküli termékek esetében a lehetséges allergéneket külön jelöljük az „Összetevők” területen.
Ha allergiás egy olyan anyagra, amely nem szerepel a fenti listában, ne habozzon kapcsolatba lépni velünk.
szeretne egy személyes konzultációt? Szakértőink telefonon és e-mailben is elérhetőek.