Mi is van valójában az ételeinkben? A húskolbászban csak 8 százalék az igazi hús
Sertéshús marhahús szalámiban, olajízesítők, növényi margarin marha faggyúval. Abszurdul hangzik? De ez teljesen legális!
Még a megfelelően címkézett ételek is gyakran tartalmaznak olyan összetevőket, amelyekről néha nem akarunk tudni. BILD elmondja, mi van valójában az ételeinkben.
Hús kolbász
Csak hagyományosan sertéshúsból kell tartalmaznia legalább 8% sovány húst inak és héjak nélkül. A többi állhat sima szalonnából, zsírból és olcsó ínhúsból.
Bajor húskenyér
A Leberkäse-nek tartalmaznia kell a májat, a kereskedelemben kapható "Bavarian Leberkäse" -et azonban nem. Több mint 80% sertéshúsból állnak. A fennmaradó összetevők víz, részben szalonna, só, egyéb fűszerek és különféle adalékok.
Darált hús botrány
Lóhús-maffia A gátlástalan élelmiszer-üzlet
Gumimaci
A "gumi hatást" a zselatin hozza létre, amelyet gyakran sertéshéjból nyernek. Az 1990-es évek BSE-botránya előtt szarvasmarhákból nyertek zselatint.
Gyümölcslevek
A gyümölcslé italok víz, cukor és gyümölcslé keveréke (csak 6-30 százalék). Gyümölcsnektár esetén a lé tartalma 25-50 százalék. Csak a gyümölcsleveknek kell 100% -ban származniuk a megnevezett gyümölcsből. A gyümölcslé koncentrátumból is hígítható, azonban nem koncentrátumból.
Az édesebb íz elérése érdekében a gyümölcslevekbe akár 15 százalék cukrot vagy literenként 150 grammot is adhatunk.
Ez az alkalmazás elmagyarázza az E számokat
csokoládé puding
Csak egy százalék kakaóport kell tartalmaznia, a többi tartalmazhat aromákat, zselatint, emulgeálószereket és zsírokat.
Baromfi szalámi
Ha a baromfi aránya meghaladja a 15 százalékot, a kolbászt hívhatjuk baromfikolbásznak - még akkor is, ha a többi sertés- és marhahús. Mindkettőt nem kell külön megemlíteni. Csak a "tiszta baromfi" -nak nyilvánított áruk nem tartalmazhatnak marhahúst vagy sertéshúst.
Olvassa el helyesen az összetevők listáját
Összetevők listája Puzzle A címkék helyes elolvasása
gyümölcsjoghurt
A „gyümölcskészítésű joghurtban” csak 3,5 százalékos gyümölcsnek kell lennie. A gyümölcskészítmény tartalmazhat gyümölcsmaradványokat, édesítőszereket és tartósítószereket. "Gyümölcs joghurt" csak legalább hat százalék gyümölcsöt kell tartalmaznia. Gyümölcsdarabokat lehet kapni a gyümölcslevek zselésítésével, ízek hozzáadásával.
Egyébként: A fogyasztók többnyire elutasítják a mesterséges ízeket. Ezért a gyártók más eszközöket alkalmaznak az úgynevezett "természetes aromák" megszerzésére, például az eper aroma lekerekítésére a zeiloni fahéjfa olajával.
Növényi margarin
Legalább 97 százalékban növényi eredetű zsírokból kell állnia. A többi lehet marhafaggyú, tejzsír vagy halolaj is.
Hússaláta
Legalább 25 százalék húst vagy főtt kolbászt kell tartalmaznia. A kolbászmaradványok azonban nem megengedettek. Ezenkívül legfeljebb 25 százalék uborka kerülhet bele.
megjegyzés
Megjegyzés Mi vagyunk a debilek!
A többi majonéz ízesítő összetevőkkel (pl. Hagyma, paprika). Megengedett adalékanyagok: aszkorbinsav (E 300) a zsír avasodásának megakadályozására, karmin (E 120) vörös színezőanyagként a húshoz és sáska babgumi (E 410) sűrítéshez.
Borjúmáj kolbász
A borjúmáj arányának itt csak legalább 15% -nak kell lennie. Gyakran olcsóbb sertésmájhúst vagy más húst tartalmaz.
Borjúmáj kolbász
Ennek a kolbásznak nem kell borjúmájat tartalmaznia, csak legalább 15% borjúhúst.
Lazac pisztráng
Nincs mögötte lazac, hanem pisztráng. A piros szín a speciális etetésből származik.
Heringsaláta
A salátának csak legalább 20% heringet kell tartalmaznia. A többi állhat marhahúsból vagy "hússaláta alapból".
Balkáni vagy pásztorsajt
Ezek nem oltalom alatt álló kifejezések, ennek a sajtnak a tejének nem feltétlenül a Balkánról kell származnia, lehet Németországból vagy más országokból is. Tehéntej is használható juhtej helyett.
Füstölt kolbász
A füstíznek nem kell valósnak lennie, vagyis a füstölőházból kell származnia. A húst ipari folyékony füstbe is be lehet ázni.
Gabonakenyér
Egyáltalán nem kell tartalmaznia teljes kiőrlésű lisztet. Gyakran a tészta színes, a díszítéshez néhány szemet szórnak a tetejére.
mozzarella
Nem feltétlenül Olaszországból kell származnia, és nem kell tartalmaznia bivalytejet. Leginkább német tehéntejből készül.