Mi különbözteti meg a fácánt a többi baromfitól az EDEKA-tól
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Mi különbözteti meg a fácánt a többi baromfitól?
Max Ehmke
A fácán a vadmadarakhoz, valamint a csirkemadár nemzetségéhez tartozik. A házi csirkék és pulykák is a nagy fácánszerű nemzetségbe tartoznak. De míg ezek az alfajok háziasítottak, a fácánok vadon élő szárnyasok. Néhányukat azonban tenyésztik is.
A csirkehússal vagy a pulykahússal ellentétben a fácánhús nem világos rózsaszínű, inkább sötétvörös színű, a vadra jellemző. A fácánnak is finom vad íze van. A vadon élő baromfihús soványnak tekinthető, vasat és foszfort, kalciumot, B-vitaminokat és fehérjét tartalmaz. A fiatal fácánok, akik még nem egy évesek, puha húst adnak, ami jó a pörköléshez. Az idősebb baromfi húsa alkalmas pitékben, bohózatokban vagy levesekben történő további feldolgozásra és párolásra.