Mi lenne, ha a sportember étrendje a holnapi hype étterem menüjévé válna - városi pop-up,
leendő tanácsadás
városi képzeletbeli kereskedők
Bizonyos számú körülmény, amelynek részleteit átadjuk Önnek, arra késztetett minket, hogy feltegyük magunknak ezt a nagyon furcsa, szinte retorikus kérdést: Mi lenne, ha a sportolók által követett étrendek normává válnának a városi környezetben „hűvösen étkezni”? Válaszoljon a következő bejegyzésre, mert köztudott: nincsenek buta kérdések ... főleg a leendőben. Telephelyeink egy különösen változó kerületben, a 10. kerület szívében találhatók. Az a tény, hogy lemegyünk harapnivalót keresni, a leglélegzetesebb társadalmi-kereskedelmi obszervatórium fordulójára kerül. A szolgálati körútunk óta ezért új helyi villamospontok nyitását és bezárását kellett kémlelnünk. A rue du Faubourg Poissonnière vonalát képező "kreatív" klubok alkalmazottainak és vállalkozóinak szánják, éttermei ebédidőben életre kelnek, és éjszaka elalszanak.
A londoni zöldség verzió megtekintése - készítette a Tibits Team a Time Out London Blogon keresztül
A svéd edzőterem után az Auberge’inben találkozunk ?
Nem meglepő, hogy ez a maroknyi új generációs menza végül meglehetősen hasonló menüket nyit meg, a salátabártól kezdve a gluténmentes bisztróig, beleértve a zöldséges raviolikat is. Nyilvánvaló, hogy a "nemzeti egészségügyi táplálkozási program" (amelyet az enni-mozogni csengő hangzavarral zártak le) úgy tűnik, hogy pusztítást végzett a fiatal párizsi kereskedelmi hajtásokon 2011 és ma között. A divatos harmincéves korosztály számára készült sajtó szerint (kivéve egy csipetnyi kemény karnistát), 2013 óta világszerte a városokban több vegán, mint kisgyerek ...
Ugyanakkor egyre egzotikusabb élelmiszerboltok terjednek, ahol az ételeket párizsi mártással ízesítik. Itt a gyorsétterem elegáns hamburger lesz, házi készítésű krumplival kísérve, a bobun frissessége pedig 10 € -ba kerül, mint a szomszédos kínai vendéglátós ... Ennek a jelenségnek a kiváló elemzése nemrégiben jelent meg a Slate.fr oldalon, ezzel az egyértelműséggel. cím: „Megkülönböztetés, kisajátítás, lázadás, leminősítés? Az utcai élelmiszer szociológiai elmélete felé " .
„Az elmúlt években a városi lakosok felfedezték otthonaik vagy munkahelyeik környékén ezeket az újfajta éttermeket, amelyek egy népszerű, népszerű konyhát szolgálnak fel, amelyet újrafeltaláltak, korszerűsítettek, átirányítottak, nagyítottak. [...] A bonyolult utcai étkezési kultúra nem csupán az étkezési gyakorlatok nyilvánvaló homogenizálása, hanem a megkülönböztetés új alapja lehet "- a kifejezés bourdieui értelmében.
Röviden, az "egészséges" trendhez hozzáteszik, hogy a "kulturális omnivorizmus" 1 - vagy akár a "kultúra reflexív kisajátítása" 2 - vonatkozik a vendéglátásra.
A Pixar legújabb Inside Out című filmje szégyentelenül szórakoztatja San Francisco gyorséttermi hipsterizációját
Általánosságban elmondható, hogy a sajtó egyik jelenlegi gesztenyefája közvetlenül a fent említett egészséges szindróma kivágására szolgál, édes elnevezése "méregtelenítő étrend". Tegnap a nyári vagy az ünnepek utáni szezonra fenntartva, ezek a drasztikus tippek és könnyű receptek szennyezik a szélesebb körű marketing kampányokat. Különösen a gyümölcslé tábláján, vagy fehéren rajzolva a Bubble Tea ablakán találjuk meg ezt az öt betűt, amelyek gyakran rímelnek mérgezésre. És kinek diktálja ez a marketing hullám az életmódunkat? Ezen egészséges vendéglők földrajzi elhelyezkedése alapján, és figyelembe véve az organikus tofu-mayo virsli kínálatát, a dinamikus fiatal vezetők a fő célpontok. Mert 31 évesen nincs több baromság: itt az ideje, hogy abbahagyja a dohányzást, a Knacki golyókat édesburgonya chipsre cserélje ... és mindenekelőtt visszatérjen a sporthoz.
A városom fogyókúrás, ezért sportos vagyok
A zöld városokba való visszatérése mindenekelőtt politikai történet. Körülbelül az elmúlt tíz évben az ökológia mindenki ajkán állt, és számos várostervezési intézkedés halad ebben az irányban. Az önkiszolgáló kerékpárok és az elektromos autók, a kerékpárutak meghódítása vagy akár autómentes napok bővelkednek itt-ott a földgömbön. Kis erőfeszítéssel a holnap városa járható és kerékpáros lesz, és talán még jobban megfelel más sportágaknak, például a futásnak. Mindenesetre ez a tendencia Párizsban és másutt is, hogy a városban induljon, amint azt a futás-marketing opnak szentelt interjúban említettük. A körzetekre osztott futócsapatok konfrontációja a városi sportolás modellje, amelyen keresztül a város játszótérré, kisajátítási és igénybevételi hellyé válik. Bár a tendencia nem maguktól az önkormányzatoktól származik, hanem a sportmárkáktól, természetesen támogatja a nyereséges, élénkítő és egészséges városi tér általános ideálját.