Mi lenne, ha saját cukorkát készítene Halloweenre

Frissítve: 2018.10.26. | 16:23 - közzétéve: 2018.10.26 16:23

cukorkát

A Halloween gyorsan közeledik, és erre az alkalomra meghívjuk Önt, hogy készítsen saját cukorkákat. Nagyon alacsony cukortartalmú cukorka, vegyi anyagok nélkül !

Ma az édességet zselatinból, cukorból, olcsó színekből és ízekből készítik. Ez eltérés az élelmiszeripartól, mindig aggódik az alacsony termelési költségek miatt, mert történelmileg a készítmények sokkal természetesebbek voltak. Illóolajokkal, mézzel vagy propolissal ínyeket formáltunk és ezeket az első cukorkákat/rágógumikat rágtuk meg.

De édességeket készítsen szacharóz nélkül, cukorszirup nélkül, ellentmondásos adalékok és színezékek nélkül. teljesen lehetséges! A receptek módosításával sokkal egészségesebbé tehetjük őket. A halloweeni parti közeledtével Raphaël Haumont, a molekuláris konyhára szakosodott tanár-kutató elárulja házi készítésű édességekre vonatkozó tippjeit és receptjeit, amelyek könnyen elkészíthetők.

Házi édesség receptek

A "klasszikus" recept (zselatin/cukor)

1 - Szitáljon kukoricakeményítőt egy nagy edénybe. Készítsen benyomásokat a választott formákkal.

2 - Forraljuk fel 60 g porcukrot, 60 g glükózszirupot, 30 g citromlevet és 30 g választott szirupot (menta, grenadin, eper). Növelje a főzést 120 ° C-ra, óvatosan kevergetve. Adjon hozzá 4 zselatinlapot, amelyet előzőleg hideg vízben megpuhítottak és lehetséges (természetes) színezékkel.