Mi segít a paradicsomallergiában
A paradicsom különféle potenciálisan allergén fehérjéket tartalmaz. A paradicsomallergia gyakran úgynevezett keresztallergia. Akkor fordul elő, amikor már létezik egy másik allergia, például egy pollenallergia. Az állítólag allergiás tünetek mögött a hisztamin intolerancia is állhat.
Melyek a paradicsomallergia tünetei?
Az ételallergia, beleértve a paradicsomallergiát is, az úgynevezett azonnali típusba tartozik. Ez azt jelenti, hogy az allergiás tünetek röviddel az allergénnel való érintkezés után jelentkeznek. A bőr és a nyálkahártya elvörösödhet, viszkethet, vagy nyálkahártyák alakulhatnak ki. Hidegszerű tünetek vagy emésztőrendszeri panaszok, például hasi fájdalom is lehetséges.
Mik a paradicsomallergia okai?
Allergia esetén túlzott immunreakció lép fel a környezetből származó, ártalmatlan anyagokra, amelyeket állítólagos veszélynek minősítenek. Az allergénnel való első érintkezéskor a szervezet IgE típusú allergénspecifikus antitesteket képez. A következő alkalommal, amikor az allergén érintkezésbe kerül, IgE által közvetített gyulladásos reakciók lépnek fel. Legalább hét potenciálisan allergén fehérjét már kimutattak a paradicsomban. Észak-Európában az emberek körülbelül 1,5 százalékának van paradicsomallergiája. Olaszországban akár 16 százalék is.
A paradicsomallergia általában akkor fordul elő, ha már van egy másik allergia, például a fű, a gabona és a parlagfű virágporára vagy a latexre, mivel allergénjeik hasonlóak a paradicsoméhoz. Ezt akkor másodlagos ételallergiának vagy keresztallergiának nevezik.
Mi a különbség a hisztamin intoleranciában?
A paradicsomallergiához hasonló tüneteket a paradicsomban található bőséges hisztamin is okozhatja. Tehát hisztamin intolerancia és nem paradicsomallergia. A hisztamin egy hírvivő anyag, amelyet a test maga állít elő a hisztidin aminosavból. Többek között fontos szerepet játszik a gyulladásos reakciókban. Allergiás tünetek akkor fordulhatnak elő, ha a szervezet nem bontja elég gyorsan az olyan élelmiszerekből, mint a paradicsom, elfogyasztott további hisztamint.
Hisztaminos étel: mit szabad és mit nem szabad enni?
Milyen kezelés lehetséges paradicsomallergia esetén?
Az allergiás reakciók elkerülése érdekében kerülni kell az allergén fogyasztását. De a paradicsomallergiásoknak nem biztos, hogy teljesen nélkülözniük kell a zöldségeket. Mert még akkor is, ha a friss paradicsom elfogyasztása után jelentkeznek a tünetek, a feldolgozott paradicsomtermékek, például a szárított paradicsom vagy a ketchup elviselhetők, mert az allergiát kiváltó fehérjék hő hatására megváltoznak. Ezenkívül az egyes fajták allergén tartalmukban nagyban különböznek egymástól, így egyesek jobban tolerálhatók, mint mások. Az egyetlen dolog, ami segít, a gondos kísérletezés.