Mi történik, ha túl gyakran eszik burgonyát - FOTÓ
A betegség nőkben és felnőtt férfiakban egyaránt kialakulhat - derül ki a The BMJ magazinban megjelent tanulmányból.
Amerikai kutatók azt javasolják, hogy a főtt, sült vagy burgonyapüré napi adagjának helyettesítése nem keményítőtartalmú zöldségek adagjával alacsonyabb kockázattal járjon a magas vérnyomás kialakulásában.
De a legújabb kutatások szerint a globális étrendi szokások és kockázatok tanulmányozása hasznosabb, mint az egyes élelmiszerekre vagy tápanyagokra összpontosítani.
A burgonya az egyik leggyakrabban fogyasztott élelmiszer a világon, és az Egyesült Államok kormánya nemrégiben felvette az egészséges táplálkozás programjaiba magas káliumtartalma miatt. A burgonyafogyasztás és a magas vérnyomás összefüggését azonban nem vizsgálták.
Tehát a Brigham Női Kórház és a Harvard Orvostudományi Egyetem alapkutatói annak megállapítására vállalkoztak, hogy a sült, főtt, sült, aprított vagy krumplipüré hosszú távú bevitele összefüggésbe hozható-e magas vérnyomással.
Három, több mint 20 éve tartó amerikai tanulmányban 187 000 férfival és nővel végeztek kutatásokat. Egy kérdőív segítségével értékelték a táplálékfelvételt, beleértve a burgonyafogyasztás gyakoriságát, és a résztvevők az orvos diagnózisa alapján hipertóniáról számoltak be.
A magas vérnyomás számos kockázati tényezőjének megfontolása után a kutatók azt találták, hogy heti négy vagy több adag burgonya a magas vérnyomás fokozott kockázatával jár. A megnövekedett szalmaburgonya-fogyasztás a magas vérnyomás megnövekedett kockázatával is társul mind a nők, mind a férfiak körében. A chipsek fogyasztása szintén fokozott kockázattal jár.
A kutatók azt javasolják, hogy a napi egy adag burgonyát helyettesítsék egy adag nem keményítőtartalmú zöldséggel.
A szerzők rámutatnak arra, hogy a burgonyának, a többi zöldséghez képest, magas a glikémiás indexe, ezért kiválthatja a vércukorszint hirtelen emelkedését.
Az Új-Dél-Wales-i Egyetem kutatói egy szerkesztőségben azzal érvelnek, hogy bár az étrend fontos szerepet játszik a magas vérnyomás megelőzésében és korai kezelésében, az étkezési szokások és a fogyasztási szokások összetettek és nehezen mérhetők.
Ezeket a cikkeket is ajánljuk: