Nincsenek édes kilátások a cukoriparban
Az Ochsenfurti cukorgyár a napsütéses őszi napon a frickenhauseni szőlőültetvényekről nézett. A légköri kép nem rejtheti el azt a válságot, amelyben a frank cukoripar jelenleg elakadt.
"Az öröm és a bánat szorosan együtt vannak ebben az évben" - mondja Ernst Merz az Ochsenfurti cukorgyár répaosztályáról. Míg a répafeldolgozás az Ochsenfurti Südzucker gyárban a végéhez közeledik, a száraz év következményei nyilvánvalóvá válnak. Egyrészt az alacsony és rendkívül ingadozó hozamok, másrészt a piacok hatalmas áresése nehezíti a termelők életét. Ehhez járul még az Európai Unión belüli tisztességtelen versenyfeltételek a termelői szövetségek szempontjából. A répatermesztés ebben az évben nem volt piknik Frankóniában.
A száraz nyár következményei már a gyár fehérrépa udvarán is nyilvánvalóak. Alig fele méretű példányok mellett impozáns fehérrépa található. A várható 59 tonnás hektáronkénti átlagos terméshozam mellett a frank répatermés 19 tonnával alacsonyabb az ötéves átlagnál, és több mint 30 tonnával a 2017-es rekordév alatt. Csak a tíz százalékkal magasabb cukortartalom javítja egy kicsit.
Az egyes helyek közötti hozamingadozások még szélsőségesebbek. Míg néhány nyári zivatar után hektáronként legfeljebb 90 tonna érlelődött Würzburgtól északra, az esőtlen területeken a könnyű talajon csak 30 volt, így Ernst Merz. Akár 40 százalék hiányzik még az Ochsenfurt Gau termékeny és jól öntözött szövőszékén is, ahol a csúcsévekben könnyen meghaladják a 100 tonnát.
Karl Döppert megfigyeli a kirakodást értékelő kabinjából. Még soha nem volt ilyen tiszta répa, mint idén - mondja.
"> '> Fotó: Gerhard MeiЯner | Karl Dцppert megfigyeli a kincsesládából történő kisülést. A fehérrépa még soha nem volt olyan tiszta, mint idén - mondja.
A kirakodó állomás feletti üvegkincsfülkében Karl Dцppert főkincstárnoknak könnyű dolga van ebben az évben. "Soha nem láttam még ilyen tiszta fehérrépát" - mondja a welbhauseni gazda, aki több mint egy évtizede figyeli a levonásokat, amelyeket a gazdák hitelt kapnak a fehérrépájukban lévő szennyeződésekért. Ez a malus ebben az évben kevesebb, mint három százalék, normál években öt körül van.
Csak az úgynevezett rögök, a nagyméretű, szilárdan megkötött földrögök okoznak problémákat a gyár számára. A nedvesebb években legkésőbb a répa betöltésekor szétesnek, és a szántóföldön maradnak. Kevesebb szennyeződés gyűlik össze a répán és a teherautó ágyain. Ez egy teherautónként öt százalékkal magasabb nettó répamennyiséget is jelent - mondja Dцppert. Napi körülbelül 650 szállítással, legalább egy kis forgalomcsillapítással az Ochsenfurti gyár körüli utcákon.
A futószalagrendszereket a jelenlegi kampány után le kell bontani. A répaudvar felújítására még egy évre kell várni.
"> '> Fotó: Gerhard MeiЯner | A futószalagrendszereket a jelenlegi kampány után le kell bontani. A Rübenhof felújítására még egy évre kell várni.
A fehérrépa által a gyár udvarán tett útvonal továbbra is ugyanaz a két hadjárat a 2017 júniusi nagy tűzeset után. És ez így marad a következő évben is. Eredetileg a fehérrépa-udvar felújítását a kampány végén kellett volna megkezdeni - magyarázza Stefan Mondel üzemvezető. A fehérrépát ezután már nem szállítószalagon szállítják, hanem vízcsatornában lebegve a mosdóba. A Mondel szerint azonban a kiterjedt felújítás megtervezése és jóváhagyása több időt vett igénybe, mint azt eredetileg remélték. Az ideiglenesen javított szállítószalagrendszereknek még egy szezont kell kitartaniuk.
A száraz nyár meglehetősen pozitív hatást gyakorol a gyárban. A 20,5 százalékos cukor rekord. "A cékla mazsola ebben az évben" - mondja Stefan Mondel üzemvezető. A répát megmossuk és lereszeljük, hogy a cukrot ezután vízzel feloldhassuk. Ezt a vékony levet vákuumban több szakaszon keresztül forralják, amíg telített cukoroldat marad, amelyből további kristályok képződnek a kristályok.
A termés és a méret rendkívüli eltérései jellemzik a cukorrépa-termesztést ebben az évben. De ebben az évben a répa rendkívül sok cukrot tartalmaz - mondja az Ochsenfurti cukorgyár üzemvezetője, Stefan Mondel.
"> '> Fotó: Gerhard MeiЯner | A termés és a méret rendkívüli eltérései jellemzik a cukorrépa-termesztést ebben az évben. Másrészt idén a répa rendkívül sok cukrot tartalmaz - mondja az Ochsenfurti cukorgyár üzemvezetője, Stefan Mondel.
Az a tény, hogy a barnás gyümölcslé fehér cukorrá válik, az égetett mésznek köszönhető, amelyet a gyárban mészkőből és szénből készítenek. A léhez hozzáadják a meszet, majd szén-dioxidot, amely szintén a mészkemencében termelődik. Mindkét anyag újra egyesülve mészkövet alkot, amely idegen anyagokat is magához köt és finom iszapként megmarad. Ezt a folyamatot másodszor ismételjük meg a különösen tiszta finomított cukor esetében.
A gyár naponta több mint 300 tonna mészkövet fogyaszt, amelyet műtrágyaként és talajjavító szerként használnak fel a szántóföldeken. A kimosott répapépet, amely még mindig kevés cukrot tartalmaz, szarvasmarha-takarmányká alakítják. A kristálycukor centrifugálásakor keletkező melasz, amely főleg nem kristályosítható cukrokból áll, a biokémiai iparban keresett alapanyag, például élesztő előállításához.
A kampány eddig jelentős zavarok nélkül zajlott - mondja Stefan Mondel üzemvezető. A feldolgozás várhatóan január 2-án fejeződik be. A zökkenőmentes működés azonban nem rejtheti el azt a válságot, amelyben a frank cukoripar jelenleg található. A világpiaci ár tonnánként 300 euró körül van, legalább 450 euróra lenne szükség a gazdaságos munkavégzéshez - állítja a Frankoni Cukorrépa-termelők Szövetségének (VFZ) ügyvezető igazgatója, Klaus Ziegler.
Stefan Streng (balra), a VFZ elnöke és Klaus Ziegler társulási vezető közösen felelőssé teszik az EU-n belüli tisztességtelen versenyfeltételeket a frankiai cukoripar jelenlegi válságáért.
"> '> Fotó: Gerhard MeiЯner | Stefan Streng (balra), a VFZ elnöke és Klaus Ziegler társulási vezető közösen felelőssé teszik az EU-n belüli tisztességtelen versenyfeltételeket a frankiai cukoripar jelenlegi válságáért.
Az EU cukorpiaci rendszerének 2017. szeptemberi vége óta az európai termelők szinte ingatag védelem nélkül kényelmesek voltak az ingatag világpiacon. Csak az alacsonyabb szállítási költségek jelentenek kis előnyt a hazai piacon - mondja Stefan Streng, a VFZ elnöke. A német cukorrépa-termelők számára azonban további bonyodalom, hogy egyes európai országok cukorrépa-termelőiknek hektáronként legfeljebb 600 euró közvetlen támogatást fizetnek. A cukorhozamra átszámítva ez tonnánként körülbelül 50 euró bevételi előnyt jelent.
A cukoriparnak segítségre van szüksége
Stefan Streng ezt a tisztességes Európán belüli verseny megsértésének tekinti. Több más német termesztési szövetséghez hasonlóan a VFZ is ezért állásfoglalással fordult a Bundestag és az Európai Parlament tagjaihoz. "Követeljük, hogy a politika ismerje el, hogy egyensúlyhiány van, amelyet orvosolni kell." Eddig a cukoripar önmagában alkalmazkodott a szigorúbb versenyfeltételekhez. - Jelenleg egy olyan ponton vagyunk, ahol segítségre van szükségünk - folytatta Streng.
Ziegler, a VFZ ügyvezető igazgatója ezért nehéz vitákat vár a répatermelők közelgő téli találkozóitól. A nehéz piaci helyzet ellenére fontos meggyőzni őket, hogy kössenek elegendő termesztési szerződést 2020-ra a SÜDZUG gyár nyersanyagellátásának biztosítása érdekében. Streng, a VFZ elnöke a világszerte jó termést az áresés egyik fő okának tekinti, és arra számít, hogy az árak a következő néhány évben helyreállnak.