Mi valójában az anyagcsere; gyógyszertári magazin

Mindenki hallotta már az anyagcsere szót. De mit jelent pontosan? És valóban fokozhatja-e az anyagcserét, ha fogyni akar?

Az anyagcsere folyamatok összetettek - és létfontosságúak

Jó anyagcsere, rossz anyagcsere, fokozza az anyagcserét, serkenti, hajtja. Az anyagcsere szót gyakran használják - és gyakran helytelenül használják. Mert: az anyagcsere nem azonos az emésztéssel.

Helyes: Az anyagcsere - más néven anyagcsere - a test minden létfontosságú folyamatának alapja. Az anyagcserével nagyjából minden olyan biokémiai folyamatot értünk, amely a sejteken belül zajlik. Más szavakkal: A szállított tápanyagok alkotórészei a sejtekben metabolizálódnak - vagyis lebomlanak, átalakulnak és új termékekké épülnek.

A szervezet így folyamatosan gondoskodik önmagáról - a táplált tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek felhasználásával vagy tartalékok felhasználásával. Mindez szükséges testünk létfontosságú folyamatainak és funkcióinak sokaságához, hogy megfelelően működhessen. A hormonok és az enzimek szintén fontosak az anyagcserében. Az anyagcsere folyamatát nagyrészt a hormonális és az idegrendszer irányítja. De a környezeti tényezők is befolyásolják az anyagcserét, például a hőmérsékletet. A legfontosabb anyagcsere-szerv a máj.

Az emésztés nem csak az anyagcsere

Ahhoz, hogy a test minden feladatát el tudja látni, energiára van szüksége. Ezt az energiát a táplálékkal elfogyasztott makrotápanyagok szénhidrátok, zsírok és fehérjék biztosítják. Bizonyos értelemben az emésztés az anyagcsere előfeltétele. A tápanyagok összetevőikre bomlanak a gyomorban és a belekben. A szénhidrátokat egyszerű cukrokra, a fehérjéket aminosavakra, a zsírokat zsírsavakra és gliceridekre bontják. A belek csak a lebontott formában képesek felszívni a tápanyagokat. Más szavakkal: olyan apróra hasadnak, hogy a belek képesek felszívni őket és a vérbe juttatni. A zsír extra szállításra kerül a vér számára.

A vérkeringés úgymond az eloszlás közege. Ez az út szállítja a tápanyagokat a test összes sejtjébe. Amikor "az élelmiszer metabolizálásáról" beszélünk, azt a folyamatot értjük, amely a sejtekben történik az emésztés és a véráramon történő transzport után.

Az anyagcserében központi szerepet játszik: szénhidrátok, fehérje, zsír, ásványi anyagok

Különböző típusú metabolizmusok léteznek, például a feldolgozott anyagokról nevezik őket:

Szénhidrát-anyagcsere: Az emésztés során az ételből származó összetett szénhidrátokat egyszerű cukrokra (pl. Glükóz, fruktóz) bontják fel. A cukormolekulák a véren keresztül jutnak el a sejtekhez, ahol a tényleges anyagcsere folyamat zajlik le. A test egyszerű cukrokból nyerhet energiát. Ha csak elegendő energia áll rendelkezésre, az egyszerű cukrokat összerakják és tárolják a májban és az izmokban, hogy új keményítőmolekulákat (több cukrot) képezzenek.

Fehérje anyagcsere (aminosav anyagcsere): A fehérjék emésztése aminosavakat termel. Ezek a véráramon keresztül jutnak a sejtekbe. Ott egyrészt energiát termelnek; másrészt a testnek szüksége van rájuk izomsejtek, hormonok és enzimek felépítéséhez.

A zsíranyagcsere: A zsír a sejtek energiatermelésére szolgál, és ez a legfontosabb energiatároló is. Végül is zsírra van szükség, többek között a hormonok és a hírvivő anyagok képződéséhez. Amire a testnek nincs szüksége, a zsírsejtek "rossz időkre" tárolják.

Ásványi anyagcsere: Itt például kalcium és foszfor biztosított a csontok felépítéséhez. A kalciumionok elengedhetetlenek az izommunkához is.

Anabolikus és katabolikus anyagcsere

Az anyagcserével kapcsolatban gyakran hallani olyan kifejezéseket is, mint az anabolizmus és a katabolizmus - mindkettő az anyagcsere, vagyis az anyagcsere formája és fázisa.

Anabolizmus: Ezt a nevet adják az élőlényekben található anyagok szerkezetének. A szénhidrát-anyagcsere ismét példaként szolgálhat: a vérből a sejtekbe jutó egyszerű cukrok egy része újra keményítőmolekulákká épül fel, és a májban és az izomsejtekben tárolódik. Szűkebb értelemben az anabolizmus gyakran társul a fehérje felhalmozódásával, különösen az izmokban.

Katabolizmus: Ezt a nevet adják az anyagcseretermékek lebontásának komplex anyagokból egyszerű anyagokká az energia biztosítása érdekében. Más szavakkal: a különféle raktárakban tárolt tápanyagokat újra lebontják az egyes összetevőkre, és felhasználják, amikor a testnek energiára van szüksége.

A szénhidrát-anyagcsere példájánál maradva: Az anabolikus anyagcserében a keményítő a májban és az izmokban tárolódott. A katabolikus anyagcserében ezt a keményítőt újra egyszerű cukrokká bontják, és glükóz formájában a szervezet számára hozzáférhetővé teszik, hogy a vércukorszint állandó maradjon, és az izmok energiát nyerhessenek belőle.

Anyagcserezavarok

Anyagcserezavar akkor fordul elő, amikor az egyes tápanyagok felhasználása nem működik megfelelően, és az anyag nem oda érkezik, ahol szükség van rá. Az anyagcsere zavara esetén különféle betegségek alakulhatnak ki. Például a diabetes mellitus a szénhidrát-anyagcsere betegsége. A zsír-, fehérje- és ásványi anyagcsere is megzavarható.

A fogyás érdekében fokozza az anyagcserét?

Mi emberek különböző mennyiségű energiát használunk testfunkcióink fenntartására. Ez valószínűleg genetikai. Vannak emberek, akik nyugalmi állapotban több energiát használnak, vagyis magasabb az alapanyagcseréjük, mint másoknál. A metabolikus alapsebesség nagyon erősen ingadozik emberenként. Több mint 1000 mérés során a szakértők napi 800 és 4700 kilokalória közötti ingadozási tartományt határoztak meg. Ezt az energiafogyasztást nyugalmi állapotban nem lehet stimulálni, növelni vagy stimulálni. Természetesen a testmozgás növelheti az energiafogyasztást - és ezzel együtt az energia-anyagcserét.