Mi van benne
bevezetés
A kézben lévő termék gyümölcsgumi. Egyrészt a csomagolás (lásd a képet) magasabb minőségre utal (kulcsszavak: „ínyenc” és „legfinomabb gyümölcsgumi különlegesség” és „első osztályú minőség és a legjobb alapanyagok” - ez azt jelenti, hogy kiváló minőségű terméket kap ki kell mennie.
Másodszor, a gumicukor mellett ott van a gyümölcs és a panna cotta egy része is. képen. Maguk a gyümölcsgumik is világos és színes gyümölcsrétegből állnak.
Összetevők listája
"Gyümölcsgumi" - ez a tényleges értékesítési név, mert a "Berry Dream Pannacotta" nem egy élelmiszer, hanem csak a termék neve.
összetevők
Glükózszirup: Természetesen az ilyen termékek nagyrészt cukorból állnak. Ehhez glükózszirupot használnak, mert nem kristályosodik olyan könnyen, alacsonyabb az édessége és mindenekelőtt olcsóbb, mint a cukor
Cukor: A második cukor: magasabb fokú édességgel és más ízzel rendelkezik, amelyet sokan jobban szeretnek.
6% gyümölcslé áfonyából, bodza és málna áfonyából, bodza és málna lé koncentrátumból: az első gyümölcsösszetevő. A százalékra azért van szükség, mert az összetevőket reklámozzák.
Zselatin: Ez megköti a gyümölcs ínyét. Az állítást, miszerint egyes gyártók korábban "értékes fehérjét" állítottak, betiltották, mivel a zselatin fehérje kollagénből áll. A kollagénből azonban hiányzik az esszenciális aminosav triptofán, amely nélkül a szervezet saját fehérje nem képződhet zselatinból. Ezért nem nevezhető "értékesnek".
Sovány tejjoghurt por (1,6%): - állítólag ez képezi a panna cotta adag alapját.
Sav: Citromsav és tejsav: Sav nélkül a gyümölcsíny íze unalmas, csak édes. A citromsav kellemes édes, frissítő, mint a gyümölcs. A tejsav nem olyan erős sav, ezért jobban megfelel az íz lekerekítésének.
Eperpép 1%: Az utolsó gyümölcsösszetevő.
Édes tejsavópor: A panacotta részhez is tartozik
Gélképző szer: Pektin: Második gélképző szer, amely a sav miatt különösen jól kötődik.
Aroma: Az ízéhez
Tejcukor: nedvesítőszerként használják
Bevonószer: A méhviasz tudja: Bevonat szükséges, hogy az egyes gumik ne tapadjanak egymáshoz.
Tápértékjelölés
| Átlagos tápértékek | ||
| 100 g-onként | 5 darab (20,5 g) | |
| Fűtőérték | 1352 kJ/318 kcal | 277 kJ/65 kcal |
| Fehérje | 4,9 g | 1,0 g |
| szénhidrátok | 72,8 g | 14,9 g |
| ebből cukrok | 53,0 g | 10,9 g |
| zsír | 0,2 g | 0,04 g |
| ebből telített zsírsavak | Nem veszek észre tejszínes panna cotta ízt. A fehér adag íze joghurt, de nem olyan, mint a tejszín és nem olyan, mint a vanília. | |
Tehát a gyümölcsjoghurt gumiról vagy hasonló termékről van szó. Így reklámozva valódi, szolidan előállított gyümölcsgumik lettek volna. Ily módon azonban olyan elvárásokat teremtenek, amelyeknek nem tudnak megfelelni. Hogy miért tette ezt a gyártó, érthetetlen. Ez nem a minőség kritikája - rendben van, és egy kolléga, aki megkérte az ínyt, megkérdezte, hol vásárolhatja meg - egyszerűen csak az a kérdés, hogy mit akarok vásárolni. Ha egy panna cotta ízt hirdetek, akkor az ínynek is íze kell. Nem használ, ha jók és íze olyan, mint valami más - Ha megrendelem egy panírozott szeletet egy étteremben, és kapok egy vadászszeletet, akkor engedem vissza, bár lehet, hogy ugyanolyan jó íze.
A szerző könyvei
Eddig négy könyv jelent meg a táplálkozás, az élelmiszer és az élelmiszer-kémia/törvény témakörében:
A „Mi van benne?” Című könyv azoknak szól, akik független információkat keresnek az adalékanyagokról és az élelmiszerek címkézéséről. A könyv négy részre oszlik. A táplálkozás alapjainak kompakt bevezetésével kezdődik. A második rész az élelmiszerek címkézésének rövid bemutatása - az összetevők listájának elolvasása. Milyen információkat tartalmaz? Ezt kiegészíti néhány további szabályozás a további információkkal kapcsolatban (a földrajzi információk uniós címkézése, organikus/ökocímkék stb.).
A négy rész közül a legnagyobb az adalékanyagok technológiai hatásának, céljának és előnyeinek - valamint az ismert kockázatoknak - a leírása. Az utolsó rész 13 étel példáját mutatja be, hogyan kell elolvasni az összetevők listáját és egyéb információkat, milyen információk származhatnak ebből vásárlás előtt, ami segít elkerülni a rossz vásárlásokat, és mely trükkökkel álcázzák vagy adják hozzá az adalékanyagokat. Annak érdekében, hogy a termék jobban nézzen ki, mint amilyen. 2012-ben új kiadás jelent meg, 40 oldallal bővítve. Egyrészt figyelembe veszi a megváltozott törvényeket (új adalékanyagokat vezettek be, leírják a könnyű termékekre vonatkozó szabályozásokat), másrészt tartalmaz egy olyan kulcsszóindexet, amelyre sok olvasó kért gyorsabb hivatkozást.
Kiderült, hogy az olvasók többsége az adalékokat tartalmazó központi rész miatt vette a könyvet. Visszajelzést kaptam arról is, hogy egy referenciatábla itt nagyon hasznos lenne. Tehát 2012-ben újra átéltem ezt a részt és az élelmiszerjog területét, hozzáadva az újonnan jóváhagyott adalékanyagokat és új szabályozásokat, például a táplálkozással kapcsolatos információkkal kapcsolatos reklámokat. Referencia táblázattal kiegészítve a két középső rész külön könyvként már elérhető "Adalékok és E számok" címmel.
Miután több mint 30 kg-ot leadtam, de meg kellett tudnom, mennyien kevesen tudják a táplálkozást vagy az ételt, nekiláttam, hogy írjak egy "másfajta" diéta útmutatót. Nem tartalmaz varázslövedéket (bár sok hasznos tippet tartalmaz), de azt a megközelítést alkalmazza, hogy valaki, aki sikeresebb egy étrenddel, pontosabban ismeri a táplálkozás alapjait, mi történik a fogyás során, és hol leselkednek veszélyekre. Ezért hívtam tudatosan a könyvet "Ez nem diéta útmutató: hanem a fogyás segédeszköze". Inkább egy könyv a táplálkozás alapjairól, arról, hogy néz ki az egészséges étrend, és hogyan lehet ezeket az ismereteket a gyakorlatban átültetni egy diéta során. Ezért azokat az embereket is érdekli, akik csak többet akarnak megtudni az egészséges táplálkozásról, és tippeket keresnek a testsúlyuk fenntartása érdekében.
A "Amit mindig tudni akartál az ételről és a táplálkozásról" című könyv mindenkinek szól, akinek van egy vagy másik kérdése az ételről és a táplálkozásról, valamint érdeklődik a téma iránt, és további információkat keres. Míg más szerzők is felvetik a népszerű kérdéseket, és gyakran válaszolnak rájuk néhány mondatban, és továbblépnek a következő kérdésre, én 220 kérdésre szorítkoztam, amelyeket inkább egy téma kiindulópontjának tekintek, így a könyvnek is 392 oldala van. Tehát minden kérdés 1-2 oldalt foglal el. Hasonló kérdések/élelmiszerek szerint vannak csoportosítva, és ezek ismét négy szakaszra oszlanak: két nagy az élelemről és a táplálkozásról, és két kicsi az adalékanyagokról és az élelmiszerjogról/reklámról. Ezért végigolvashatja a könyvet borítótól a fedélig, tágabbá téve látókörét, de gyorsan keresve is a választ. Sok pozitív visszajelzést kaptam, különösen azért, mert a stílus nem szenzációs és dogmát akar terjeszteni, de felvilágosító.
Minden könyvemet beszerezheti könyvesboltokból (de csak megrendelésre), de olyan könyvesboltokból is, mint az Amazon, a Libri, a Buecher.de és az ITunes. A könyveket közvetlenül a BOD-tól is megrendelheti.
Az űrutazás témakörében a szerző és a szerző további könyveiről a Raumfahrtbucher.de weboldalon olvashat.