Mi van, ha mindig hasábburgonyát eszel? Diéta
Miért kellene csökkentenie a sült krumpli fogyasztását?
A legtöbb ember tisztában van azzal, hogy egy olyan étel, mint a sült krumpli, nem jár előnyökkel az általános egészségi állapot szempontjából. Nemrégiben egy olyan tanulmány készült, amely a hasábburgonya, nevezetesen heti két adag burgonya fogyasztását fokozza a halál kockázatát.
A tanulmány az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban jelent meg, és a burgonyafogyasztást egy 4400, 45 és 79 év közötti, 8 éven felüli ember mintájában vizsgálta.
E vizsgálat végére 236 ember halt meg.
Mi van, ha sült krumplit eszel?
A kutatás több tényező szerinti kiigazítását követően a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a burgonya fogyasztása, még ha meglehetősen magas is, nem növeli az ember halálának kockázatát. De amikor a tudósok alaposabban megvizsgálták az emberek által fogyasztott burgonyafajtákat, azt tapasztalták, hogy a hasábburgonya heti legalább kétszeri elfogyasztása kettős vagy még magasabb halálozási kockázattal jár.
A nem sült fehér burgonya viszonylag egészséges étel, mivel jelentős mennyiségű rostot, vitamint és mikroelemet tartalmaz - állítják a fent említett tanulmány szerzői. Ez a készítmény ellensúlyozhatja magas glikémiás indexének káros hatásait.
A hasábburgonya azonban sok zsírt és sót tartalmaz. Ez a kapcsolat egyelőre csak asszociáció, és további kutatásokra van szükség, nagyobb mintacsoportokból álló minták felhasználásával, ennek a feltételezésnek a kivizsgálásához. Jelenleg ajánlott napi 3-5 adag zöldséget fogyasztani. Míg a burgonya része ennek az étkezési piramisnak, a szakértők azt javasolják az embereknek, hogy úgy készítsenek zöldségeket, hogy ne legyenek nagy mennyiségű zsírok.