Mi van valójában a gyermekétkezde tálcáin
A CÍMKE Mögött. Ultra-feldolgozott termékek, endokrin rendellenességek. Sandra Franrenet újságíró figyelmezteti a szülőket arra, hogy mit esznek gyermekeik ebédidőben az iskolában.
"Gyermekének beíratása a menzába nem semleges cselekedet. Ez befolyásolhatja a várható élettartamát" - figyelmeztet Sandra Franrenet újságíró, az "Iskolai étkezdék fekete könyvének" (LEDUC.S Editions) írója. Riasztó hang a megállapításhoz, amely ugyanannyi: a gyermekkori elhízás, a zsíros májbetegség és az ételallergia aggasztóan növekszik a gyermekeknél. A látómezőben az étel, és különösen az, amit ebédidőben esznek a menzán.
"A menza nem jó": ha a formula nem újkeletű, akkor a kiszolgált termékek jellege változott - mutat rá az újságíró. Az étkezdék gyakran nagyon feldolgozott termékeket szolgálnak fel a gyermekek számára, amelyek táplálkozási szempontból nagyon szegények: ezt "üres kalóriának" nevezik. Túl sok iskolai menzán kivételt képezett a nyers termékek használata. Elfogadhatatlan helyzet Sandra Franrenet számára:
"Már nem is az ízlés problémájával foglalkozunk, most egy táplálkozási problémával, egy jelentős egészségügyi problémával foglalkozunk."
Az eljegyzett quadra újságíró, de egyben anyja, tagja a Les enfants du 18 mangent ça-nak, egy olyan kollektívának, amely küzd az ultrafeldolgozott élelmiszerek túlzott helyének a tányéron való elhelyezkedése ellen az iskolában.
Konyha vagy összeszerelő üzem ?
Az étkezdék világába merülve meggyőzte, hogy sürgősen figyelmeztetni kell a szülőket:
"A szülőknek meg kell érteniük. Ez azt jelenti, hogy tájékozottnak kell lenniük, hogy utána cselekedhessenek, és ne bámuljanak többet."
És arra ösztönözni őket, hogy ragaszkodjanak ahhoz, hogy legalább egyszer étkezzenek a gyermekétkezdejükben - idegesség kedvéért -, hogy lássák, mi rejthető a menü címei mögött. Mert itt, akárcsak másutt, van piemonti és piemonti. A művészet szabályai szerint készül, vagy ipari termék ?
A szülőknek be kell hívniuk magukat a konyhákba, meg kell nézniük, van-e zöldségbolt vagy nagy hűtőházak, ahol a gyárból maradtak termékek, vagy hevernek-e a doboznyitók - mondja Sandra Franrenet. Annyi nyom, amely jelzi, hogy az iskolai konyha képes-e igazi ételeket készíteni, vagy csak egy összeszerelő üzemről van szó, amelyben kész, már átalakított termékeket mutatunk be.
Organikus Kínából
Egy másik lényeges ötlet szerinte: az élelmiszer műszaki adatlapjának igénylése. Ez nagyon egyértelműen jelzi a termékek összetételét, és lehetővé teszi a táplálkozási elemzést. Sandra Franrenet sajnálja:
"Miután megvan ezeknek az ultra-feldolgozott termékeknek a műszaki lapja, azt látjuk, hogy ezek tele vannak adalékokkal, cukorral ... A mai napig az ultra-feldolgozott termékek nincsenek meghatározva, ezért nincsenek jogszabályok."
Rosszabb, hogy míg a képviselők tavaly áprilisban egy olyan módosítás mellett szavaztak, amely kötelezi az étkezdéket legkésőbb 2022-ben, hogy az ökológiai gazdálkodásból származó termékek legalább 50% -át osszák meg a gyermekek számára, kiderül, hogy még az "ökológiai" megemlítés nem mindig garancia a minőségi ételekre. Néhány úgynevezett "bio" készítmény lehet ipari termék, amely a világ minden tájáról származó élelmiszerekből áll. A bio alma nagyon jól származhat Kínából.