Miből állt a polgári élelmiszer adag Nagy-Britanniában a második világháború után Válaszok
azaz az élelmiszer és a havi mennyiség személyenként, 1950-ben?
(PS arra gondolok, hogy ezen a diétán élek egy hónapig).
válasz
A rövid válasz az, hogy bonyolult volt.
Az egyes adagolt termékek pontos mennyiségét a kormány által kiadott élelmiszer-előírások módosíthatják. A problémát szemlélteti ez a parlamenti vita, amelyet Hansardban rögzítettek 1950. október 23-án. Sir Herbert Williams (a keleti Croydon képviselője) megjegyezte, hogy:
"A május 21-én hatályba lépett rendelet értelmében 6 uncia vajat engedélyezhettünk minden páratlan számú héten és 4 unciát páros számú adagos héten, tehát kéthetente átlagosan 10 unciára voltunk jogosultak, vagy átlagosan Heti 5 uncia. "
"A szeptember 10-én hatályba lépett rendelet értelmében heti négy uncia vajra csökkentünk."
Még az Ön érdeklődésének megfelelő évben (1950) is jelentősen változott az élelmiszeradagban rendelkezésre álló vaj mennyisége május és szeptember között.
Ezenkívül az infláció hatással volt az élelmiszerek árára. Lehet, hogy heti 1/- (egy shilling = 12 nap) húsra jogosult, de a shillingért kapott hús mennyisége az idők során változott. Ezt a kérdést vetette fel Sir Charles Taylor (Eastbourne képviselője) a húsadagolásról szóló, 1950. november 28-i parlamenti vitában:
Visszatekintve 1940-re, amikor készleteinket az ellenséges hajózás fenyegette, húsadagunk 1 másodperc volt. 10d. egy hét. 1941-ben, amikor a kikötőinket bombázták, és a tengeralattjáró háborúk meglehetősen sivárvá tették helyzetünket, húsadagunk 1-re csökkent. 2d. majd 1-re. Amikor a háború véget ért, az adagunk óriási javulására számítottunk. Mi történt 1946-ban? A húsadag 1 másodperc volt. 4d. 1947-ben olyan alacsony volt, mint 1 másodperc. és 1948 és 1949 között 10d között változott. és 1-esek. 2d. Ezt figyelembe kell venni a hús ára 1949 óta 4 nappal emelkedett. egy font, hogy 1s. 6d. A mai adag 1-nek felel meg. 2d. Húsadag 1949 előtt . Az élelmiszerügyi miniszter azzal próbálja csökkenteni az adagot, hogy a háború legsötétebb és legdurvább napjaiban elérte azt a szintet.
Pont alapú adagolási rendszer
A speciálisan ellenőrzött élelmiszerek, például vaj, szalonna, hús stb. Mellett 1941-ben bevezették az élelmiszerügyi minisztérium pontrendszerét. Kezdetben mindenkinek 16 pontot kaptak havonta, hogy elköltsék, ahogy akarják, egy olyan áruházban, ahol megvannak a kívánt tárgyak. Ezt a számot később havi 20 pontra növelték, és ezen a szinten maradt addig, amíg 1950 közepén megszüntették a "pontrendszert" .
A rendszer felszámolásakor olyan tételeket, mint húskonzervek, halak, zöldségek, rizs, gyümölcskonzervek, sűrített tej, reggeli müzlik és sütik adagolták.
Még a "pontrendszeren" belül sem volt mindig egyértelmű a tényleges táplálékmennyiség, és a kisebb családok - kevesebb adag könyvvel - a gyakorlatban nem biztos, hogy képesek lesznek megvásárolni bizonyos ételeket, amint ez az 1950. május 3-i közös csere megmutatja.:
"Egy font kekszért 12 pont vagy font ribizliért 16 pont jár, ami azt jelenti, hogy a hónap hátralévő részében nem maradtak pontok? Nagyon gyorsan kell tenni valamit azért, hogy ezeknek az embereknek lehetőségük legyen pontokat vásárolni.
Ez a rendszer az Ön érdeklődésének első felére vonatkozna. Ezt követően ezek az áruk arányosak lennének - ha találna készletet és megengedné magának.
A civilek személyi juttatása 1948-ban
A BBC-nek van egy oldala a WW2 Népháború weboldalán, a Rationing and My Experience címmel. A következő adatok állnak rendelkezésre 1948-ra (3 évvel a háború befejezése után):
- Szalonna és sonka - 2 uncia fejenként, két hét alatt
- Sajt -1,5 uncia hetente
- Vaj/margarin - 7 uncia hetente
- Zsírok főzése - heti 2 uncia
- Hús - 1/- egy hétig ér
- Cukor - heti 8 uncia
- Tea - heti 2 uncia
- Csokoládé és cukorka -4 uncia hetente
- Tojás - 1 tojás élelmiszerboltonként
- Folyékony tej - heti 3 korsó
- Konzervek - heti 4 uncia
- Pontozott élelmiszerek - heti 4 pont
Ebben az időszakban kenyeret, szappant, banánt és burgonyát is adagoltak. 1951-ben az emberek csak hetente 2/- értékű húst vásárolhattak.
1946 és 1948 között a kenyeret adagolták, 1947-től a burgonyát egy évig adagolták.
(Az adagolás 8 évvel a születésem előtt véget ért, de a szüleim emlékeznek az osztályozásra, és mindketten azt mondták, hogy ez nagyjából a normálási emlékeikből hangzik. Mindketten azt is elmondták, hogy gyakran csak annyit teszel, hogy kitalálod, mennyi jár neked amikor meglátogatja a hentest, péket stb.)
Annak illusztrálására, hogy mennyire bonyolult volt a rendszer, még néhány parlamenti vita folyik a témában Hansardban:
(Ezek a példák 1952-ből származnak, de a Hansard weboldalán végzett keresés során 316 említést találtak az 1950-es élelmiszer adagolásáról)
Az élelmiszer-adagolást Nagy-Britanniában vezették be a második világháború idején. Az élelmiszer-adagolás fő oka a német fegyveres erők ismételt támadása az importált élelmiszerekhez használt hajók ellen. A második világháború előtt Nagy-Britannia évente mintegy 55 millió tonna élelmiszert importált, ami a háború alatt hirtelen 20 millió tonnára esett vissza. Az éhezés valószínűségének leküzdése érdekében Nagy-Britanniában bevezették az élelmiszer-adagolást, amely 1954-ben ért véget. A háború alatt egy főre eső arány
A DevSolar megjegyzése:
Általánosságban elmondható, hogy az adagolás a polgári szektorban eltér attól, amit katonai "élelmiszer adagnak" tekint. Nem volt egy doboz előre meghatározott tartalom, amely végigvezeti Önt a napon. Az ételek elérhetősége változó; Az osztályozást azért vezették be, hogy senki ne kapjon többet, mint amennyit a korlátozott készletekből méltányosan részesednek. Mivel egyes ételek egyáltalán nem voltak adagolva, és az emberek szabadon (sőt bátorították) az adagjuk kiegészítését saját termesztésű zöldségekkel, apró állatállománnyal stb., A "háború utáni adag" nem létezett, és csak része lenne annak, ami volt az étkezőasztal egyébként.
Most, hogy világossá tettük, hogy az "adagolás" azt jelenti, hogy az egyéneknek jogot adunk bizonyos élelmiszerek megvásárlására, nem pedig fix "adag" kiadását, megnézhetjük, hogy mi volt a háború idején és a háború után adagolva és szállítva . Ez főként azokat az alapvető élelmiszereket foglalja magában, amelyeket elengedhetetlennek ítéltek, mint például a kenyér, és amelyeket szükségesnek tartottak a lista minden tételéhez:
Különösen érdekes lehet a kenyér:
A tea, a cukor, a sajt és a hús fogyasztása az 1950-es évek végén és az 1960-as évek elején nőtt, és a vajfogyasztás növekedése különösen éles volt, amikor az emberek a margarinból vándoroltak. Az ellenőrzött áruk közül csak az a hal csökkent, amelynek fogyasztása az 1940-es évek végén rendkívül magas volt, a tej stabil maradt, a tojásfogyasztás pedig rohamosan nőtt. Ugyanakkor a burgonyafogyasztás 1954 és 1965 között körülbelül 15, a kenyéré pedig csaknem egyharmaddal esett vissza. A fogyasztás változásának legszembetűnőbb példája A kezelőszervek feloldása után drámai lépés történt a fekete kenyér elől. Miután 1956-ban megszüntették a nemzeti búzadara-kenyeret, a fekete kenyér fogyasztása néhány hónapon belül nullára esett, és a fehér kenyér lett ismét a fő kenyér Nagy-Britanniában. Ina Zweiniger-Bargielowska: "Megtakarítási intézkedések Nagy-Britanniában, arányosítás, ellenőrzés és fogyasztás, 1939–1955", Oxford University Press, Oxford, New York, 2000, 33. o.
És ez különösen aggasztó, mivel a brit kormány nem a háború alatt adta a kenyeret, hanem a háború után "rászorulónak tűnt" (Ina Zweiniger-Bargielowska: "Kenyéradagolás Nagy-Britanniában, 1946. július - 1948. július", 20. századi brit Történelem, 4. évfolyam, 1. szám, 1993. január 1., 57–85. Oldal, DOI)
Tehát, ha a tipikus brit "élelmiszer adag" tartalmat választja - vagyis egy tipikus étrendben - a meglévő élelmiszer adagolás idején, akkor sötétebb kenyeret talál. De a legtöbb cikket, amely a tipikus brit étrendet 1955 után készítette, megtalálhatja az 1955 előtti étrendekben. Csak főleg különböző mennyiségben és minőségben.
Ha megnézzük az 1950-es évek étrendjét, tipikus kalóriaeloszlást és osztálykülönbségeket találunk:
Ina Zweiniger-Bargielowska közleménye: "Értékesítés, megszorító intézkedések és a konzervatív párt 1945 utáni helyreállítása", The Historical Journal, 37. évfolyam, 1994. március 1-i szám, 173-197. Oldal DOI
Ezt a háborús kommunizmust, amely az egyenlőbb ételellátást kínálja az asztalnál, ma demokratikusnak és egészségesnek, sőt fenntartható fogyasztásnak tekintik, mivel Nagy-Britanniának kezdettől fogva soha nem volt elég élelme ?
Ezek a hivatalos számok. A magánvállalkozást általában feketepiacnak nevezik, ahol további ételeket lehetne adni az adagolt élelmiszerekhez. Ha valaki megengedné magának az árakat egy szabályozatlan magánpiacon, akkor az megtenné.
Míg 1950-ben ezeken a magánpiacokon a bűnözők ellen még a vizsgált kategóriák kereskedelme miatt indult eljárás, 1954-ig ez elsősorban az "illegális levágásnak" és a "húsnak" köszönhető, és néhány sárgarépával és burgonyával magántulajdonban és kíváncsian kereskedtek. .
Összefoglalva, hogy egy "tipikus adag", vagyis az étrend hogyan épült fel abból, amit adagoltak és amit 1950-ben "ástak" vagy "készítettek", a következőképpen foglalhatjuk össze:
Látjuk azt az általános mintát, hogy több kenyér, több tej, vörös hús, viszonylag nagy mennyiségű burgonya, rengeteg tea, sok zöld, kevesebb gyümölcs (és természetesen nem egész évben, de törvény szerint a gyermekek számára több, mint a felnőttek számára) kevesebb baromfi, kevesebb Cukor, nem ócska étel. (A maihoz képest a sült bab az összes zöldségfogyasztás 25% -át teszi ki ebben a csoportban).
A diéta jellemzőinek még színesebb benyomása szerepel ebben a listában .
Még egyszer létezik egy politikai indíttatású kísérleti régészet a mai körülmények és kényszerek újrateremtésére:
Az adagok a készlet függvényében változtak, de egy felnőttre jutó tipikus heti pótlék 4 uncia szalonna vagy sonka (kb. 110 g), 2 uncia vaj (kb. 55 g), 4 uncia margarin, egy friss tojás, 3 liter tej, 8 uncia volt. Tonna cukor (kb. 220 g). A csecsemők és a kisgyermekek elsőbbséget élveztek a tejjel szemben, de fél adagot is kaptak. Legyen nyugodt, és lépjen az 1950-es évek menüjére