Michel Cymes elmondja, hogyan kell kezelni a szulfit-intoleranciát

Michel Cymes orvos olyan emberek iránt érdeklődik, akiknek orrfolyása van, tüsszögnek, migrén vagy kötőhártya-gyulladás, vagy csalánkiütés van. Üzenete: "Nem feltétlenül ezt gondolod".

Ezek első pillantásra olyan tünetek, amelyek elkerülhetetlenül allergiára (szénanátha, pollen) gondolnak. Ráadásul jó, hiszen szezonban van. Kivéve azt, hogy a virágpor egyszer sem szerepel a játékban, és hogy egyszerűen nem tolerálja a szulfitokat. Amikor azt mondom, hogy "egyszerűen", akkor magamra gondolok. Mert ez a fajta intolerancia éppúgy tönkreteszi az életét.

kell

A leggyakoribb gondolat (és ez érvényes!) A szulfitok jelenlétére vonatkozik fehérborban. De találunk is néhányat rózsában, sőt néha pirosban is (de kis arányban).

Aztán szulfitokat találunk nagyjából mindenhol: mustár, műanyagba csomagolt saláták, dehidratált edények, hal- vagy savanyúkonzerv, burgonya pehelyben. És mindenekelőtt aszalt gyümölcsökben, különösen a sárgabarackban, amely tele van velük.

Céltartósítószerek E220 - E228

Hogyan lehet könnyen nyomon követni a szulfitokat? Nézze meg az összetevők listáját. A "tartósítószerek" kategóriában, mindent lát, ami E betűvel kezdődik. Ezután belekezd a számokba: 220-tól 228-ig bármi szulfit. Kálium-, nátrium-, kalcium-szulfit, amit csak akar, de mindenekelőtt szulfit. Ha nem toleráns, óvatosan helyezze vissza a csomagolást és annak tartalmát a szupermarket polcára.