Miért bukik meg (csaknem) minden diéta?
Sok diéta értelmetlen, egyoldalú, gyakran még egészségtelen is, ezért nem fenntartható.
Mindenki ismeri a rettegett jo-jo hatást és a számtalan diétázási kísérlet kudarcát.
Hiányalapú étrend esetén az anyagcsere úgy véli, hogy éhínség tört ki. A távoli múlthoz hasonlóan rendszerünk vészhelyzeti programra vált. Ennek az a következménye, hogy az anyagcsere lelassul a tápanyagok csökkenése és a szénhidráthiány miatt. Az agy glükózellátottsága (homeosztázis) éhségérzethez, az energiaellátás hiánya pedig a teljesítmény csökkenéséhez és a rossz közérzethez vezet. Ezenkívül a test a zsír helyett több saját fehérjét, azaz izmokat és szöveteket bont, ami az alapanyagcsere további csökkenéséhez vezet. A diéta ennek következtében hamarosan elkerülhetetlenül kudarcot vall.
De ez nem elég: Még akkor is, ha utána normálisan kell enni, a szervezet azonnal elrakja az elfogyasztott szénhidrátokat a tartályában, hogy felkészülhessen egy ilyen közeledő éhezési időszakra. A csökkent bazális anyagcsere miatt kevesebbet dolgoznak fel. A mindannyiunk számára ismert és féltett jojó-hatás, valamint az izomtömeg és a zsír még rosszabb aránya az eredmény.
A sikeres étrend kulcsa a kiegyensúlyozott, magas színvonalú étrendben rejlik, amely igazodik a napi táplálkozási igényekhez, és az egész napos vércukor görbe. Ha a vércukorszint túl alacsony, vágyakozás és teljesítménycsökkenés jelentkezik. Ha túl magas, az inzulin kiválasztódik, és a túl magas vércukor zsírokká alakul. A megfelelő táplálkozás azonban általában kudarcot vall a know-how, a bonyolultság és a mindenkori rendelkezésre állás, vagy a "használhatóság" miatt.