Miért döntöttem úgy, hogy egy teljes könyvet szentelek a HuffPost Life szószoknak

A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.

Miért írta ezt a könyvet? Mert a szószok megérdemlik. A történelem, az örökségünké, mint a hírek, a szakmai technológiák összeegyeztetése és a termék tisztelete. Meg akartam osztani a gondolataimat és a munkámat.

Mártások. A szakács gondolatai tisztelettel adóznak az évszázadok során létrehozott nagy szószoknak. Ezek a készítmények "amelyek megteremtették és fenntartották a francia konyha egyetemes túlsúlyát", ahogy Auguste Escoffier írta, véleményem szerint sajnos az elmúlt években használhatatlanná váltak. És mégis, azt tapasztalom, hogy ezek egy kialakult konyha kifejeződését jelentik, biztosítva az étel elemeinek szükséges közösségét. Ezért akartam elgondolkodni a jövőjükön, és az ízeket és a diétás tulajdonságokat ötvöző modern szószokon dolgozni.

Mártások. Egy szakács gondolatai, hogy megosszam társaimmal az elmúlt két év munkámat.

---