Miért egészséges a zeller Mától egészséges!
Egészségesebben szeretne enni, vagy már egészségesen étkezik? Vagy talán csak növelni szeretné a napi zöldség százalékot? Akkor lehet, hogy a zeller megfelel Önnek. Ez az útmutató megmutatja, mit tehet a csoda zöldség, és mit kell még tudnia a zellerről, és miért egészséges a zeller.
eredet
A zellert a középkor óta megtalálják Európában. Az ernyők csoportjába tartozik. Ennek ellenére Németországban gyakran alábecsülik. Alig bármely más zöldség olyan sokoldalú, mint a zeller. Akár salátákhoz, akár köretként húshoz, akár finom leveshez. Finom-fűszeres aromája miatt számos fűszer nélkülözhető. A zeller egyéb neve szintén: fehérített, bot vagy szárzeller. Levélszárak jellemzik, kis gumója van.
A zeller gyökerét nem szabad összetéveszteni a zeller gyökérrel és a vágott zellerrel. A zellert elsősorban leveseknél használják, zellerrel csak a leveleket fogyasztják. A középkorban az emberek hittek a zeller gyógyító erejében. A rendszeres fogyasztáshoz gyakran társult az élénkebb hangulat.
összetevők
A zeller alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm rúd csak 15 kalóriát tartalmaz. Ennek oka a magas víztartalom. Több mint 90 százalék vízből áll. Ennek ellenére a zeller magas vitamin- és ásványianyag-sűrűséggel rendelkezik. Gazdag káliumban, magnéziumban, kalciumban és nátriumban. A csodanövényben másodlagos növényi anyagok is találhatók. Pozitívan befolyásolhatják az anyagcserét.
Alkalmazási területek
Reuma és köszvényes betegek
A káliumtartalom valószínűleg a zeller legfontosabb tulajdonsága. A vízhajtó hatás pozitív hatással van a köszvényes és reumás emberekre. A vízelvezetés különösen hasznos a beteg emberek számára, és segíti a megtisztulást. 100 gramm zeller 344 mg káliumot tartalmaz, és már az ajánlott napi káliumadag 10 százalékát fedezi.
Különösen reumatikus betegeknél gyulladáscsökkentőket kell alkalmazni. A zellernek ilyen hatása van. Vízhajtó tulajdonságai miatt azonban óvatosság szükséges vesebetegség esetén.
A zeller gyulladáscsökkentő
A zeller számos antioxidánsból áll, például C-vitaminból és béta-karotinból. A csodanövényben másodlagos növényi anyagok is találhatók. Ezeknek antioxidáns hatása is van. A növényi anyagok közé tartoznak például: fenolsavak, fitoszterolok, flavonoidok és furokumarinok.
Olyan vizsgálatokat végeztek már, amelyek kimutatták, hogy a zeller kivonat rendszeres fogyasztása megakadályozhatja az emésztőrendszer és az erek gyulladását.
Pozitív hatás a gyomorproblémákra
A zeller védi az emésztőrendszert. De a gyomrot elsősorban a bennük található poliszacharidok védik. Az érzékeny gyomornyálkahártya zeller fogyasztásával gondozható. A problémás gyomorsavképződés gátolt a zellernek köszönhetően.
Alapvető tulajdonsága pozitív hatással van a gyomorproblémákra is. Készíthet például gyomorbarát teát. Vissza tudja állítani a felesleges gyomorsavat.
Recept a csodateához
Csak egy zeller kézre és egy liter vízre van szüksége. Jól mossa meg a zellert, és aprítsa fel. Ezután forraljuk fel 1 liter vízzel. Ezután csak öt percig kell letakarva hagynia. Majd héttől és élvezd. A legjobb, ha langyosan és evés után igyuk.
A zeller segít a fogyásban
Mint már említettük, a zeller több mint 90 százalék vízből áll. A zeller segít abban is, hogy elveszítse a felesleges vizet a szövetekben. A zeller az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség. Csak 15 kalóriája van 100 grammonként.
További alkalmazási területek
De a zeller sokkal többre képes. Relaxáló és nyugtató hatás társul a fogyasztással.
Antioxidáns tulajdonságai miatt a zeller pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. Az artériák meszesedését általában oxidatív stressz és az erek gyulladása okozza. Mindkettő pozitívan ellensúlyozható zeller fogyasztásával.
A gyulladáscsökkentő tulajdonságok pozitív hatással lehetnek a rákos betegek betegség elleni küzdelmére is.
Akik magas vérnyomásban szenvednek, sikeresen megakadályozhatják őket zellerrúd rendszeres fogyasztásával. A vízvisszatartás és az ödéma is jól kezelhető a vízhajtó tulajdonságoknak köszönhetően.
Aki rendszeresen fogyaszt zellert, annak ne legyen allergiás. A nyírfa pollenallergiások vagy a mugwort pollenallergiások keresztezéses allergiát válthatnak ki a fogyasztás révén.
Mit kell figyelembe venni a vásárlás során
Természetesen csak akkor tapasztalhatja meg a zeller pozitív hatásait, ha friss és ropogós. Azt is mindig elő kell készíteni gyorsan.
A szárak alapján könnyen meg lehet állapítani, hogy egy zeller friss-e. Ezután halványfehér vagy halványzöld színük van. A zellernek is könnyen el kell törnie. Ha kemény és hajlítható, akkor kissé idősebb.
Célszerű közepes méretű oszlopokat vásárolni, mivel kevésbé kopnak. Ügyeljen arra is, hogy az interfészek ne legyenek szárazak vagy már sötét színűek legyenek. Mindenesetre meg kell vásárolni a zellerszárat organikus minőségben. Sajnos a peszticidek gyakori áldozata.
Ha a botok különösen vastagok, étkezés előtt meg kell hámozni őket. Ha először a zellert szeretné tárolni, csomagolhatja műanyagba, és hűtőszekrényben tarthatja. Olyan friss marad, és a folyadéknak nincs módja elpárologni. Ha a botokat közvetlenül az elfogyasztás előtt eltörik, a tápanyagok nagy része megmarad. Kerülje a zeller tárolását olyan gyümölcsök mellett, mint az avokádó, az alma és a körte. Olyan érő gázt permeteznek, amely gyorsabban hervatja a zellert.
Következtetés
Ez az útmutató bemutatja: Az egészségünkre gyakorolt pozitív hatások sokasága a zeller rendszeres fogyasztása mellett szól. Nem kell unalmas teát inni. Nagyon sok olyan finom recept van, például saláta vagy gyömbéres tészta zellerrel, amelyeket könnyedén beilleszthet a mindennapjaiba. Kvázi „egészséget” kap ingyen és finom. De mindig figyeljen a zellerrudak szerves minőségére. Csak így élvezheti pozitív tulajdonságait a rendszeres fogyasztás.