Miért egészségesebb a rizskorpaolaj, mint az olívaolaj
Az olívaolaj híres egészségügyi előnyeiről, de úgy tűnik, hogy most a rizskorpaolaj kerül a figyelem középpontjába - itt vannak a tulajdonságai, és miért még egészségesebb, mint az olívaolaj.
A rizskorpaolajat csírákból, de rizsszemek héjából is nyerik. Főleg az ázsiai konyhában használják, sült ételekhez.
Miért egészségesebb a rizskorpaolaj, mint az olívaolaj
Nagyobb mennyiségű E-vitamint tartalmaz - A rizskorpaolaj nagyobb koncentrációban tartalmaz E-vitamint, mint az olívaolaj.
Két speciális vegyületet tartalmaz, amelyek nem találhatók meg az olívaolajban - Az orgyianolok és a tokotrienolok a rizskorpaolajban található vegyületek. Előbbiek megakadályozzák a "rossz" koleszterin (LDL) felszívódását a vérben, míg a tokotrienolok a szervezetbe jutva E-vitaminná alakulnak. E vitamin antioxidáns tulajdonságai leküzdik a szabad gyökök hatásait, így késleltetve az öregedési folyamatokat.
Jobb választás a főzéshez - a rizskorpaolaj égési pontja magasabb, mint az olívaolajé. Pontosabban égési pontja 255 Celsius fok, az olívaolajé 180 Celsius fok. Ha egy olaj égési pontja túllépi a főzési folyamat során, mérgezővé válik.
Küzd a menopauza tüneteivel - a rizskorpaolaj csökkenti a menopauza megnyilvánulásait, a hőhullámoktól az idegességig.
Megakadályozza az allergiás reakciókat - hipoallergén jellege miatt a rizskorpaolaj nem kedvez az allergiás reakcióknak, és nyugtatóan hat a meglévő allergiákra is.
Hosszabb eltarthatósága van, mint az olívaolajnak - az olívaolaj elég gyorsan romlik, elveszíti ízét és még néhány tulajdonságát is. Másrészt a rizs hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint a piacon található sok olaj.
Hozzájárul a fogyáshoz - Bár kalóriában gazdag, ennek az olajnak a viszkozitása azt jelenti, hogy a szervezet nem szívja fel az elfogyasztott mennyiség 20% -ánál többet. Mivel az olajok magas kalóriatartalmú ételek, ezeket mindig mértékkel kell fogyasztani.
A következtetés az lenne, hogy a rizskorpaolajnak számos olyan előnye van, amely nincs az olívaolajon, de az olívaolajat sem szabad elhanyagolni, mert van néhány olyan tulajdonsága, amelyek a rizsnek nincsenek. Például hidegen sajtolással nyerik, az olívaolaj több tápanyagot és több vitamint tartalmaz, mint a rizs.
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy tisztességes mennyiségben használjunk mindkét típusú olajat. A rizsolajat pörkölt vagy sült ételek elkészítéséhez kell használni, míg az olívaolajat salátákhoz vagy a már elkészült ételek: krémlevesek, grillezett zöldségek és még sok más ízesítésére.
A rizskorpaolaj egyéb felhasználási területei:
- Lenyeléssel és bőrön keresztül egyaránt alkalmazható a sebgyógyulási folyamat felgyorsítására, a sejtek regenerálódásának serkentésével.
- Védi a bőrt az UV sugárzástól és csökkenti a ráncok megjelenését, ha a bőrre kerül.
- Hidratáló hajmaszkok összetevőjeként használható.
A rizskorpaolaj ellenjavallatai
A gyomor-bélrendszeri érzékenységűeknek gyomorpanaszai lehetnek, amikor rizskorpaolajat vezetnek be étrendjükbe. Puffadás, puffadás, görcsök és hasmenés fordulhat elő.
A gyomor-bélrendszeri betegségekben, például a lisztérzékenységben, a fekélyes vastagbélgyulladásban vagy a Crohn-betegségben szenvedő betegeknek kerülniük kell a rizsolaj fogyasztását.