Miért élnek a japán nők a legtovább?
A japán nőket a világ legszebb nőként tartják számon, ők élnek a legtovább, és fizikailag a 40 éves életkor 25 évet jelent.
Mik a titkaik?
Minden kiegyensúlyozott, rugalmas étrendben és életmódban van. A főételek a hal, a moszat, a zöldségek, a szója, a rizs, a gyümölcsök, a víz és a zöld tea. A frissesség és a szezonális összetevők tisztelete két másik tényező, amelyet mindig figyelembe veszek. Japánban mindig friss és szezonális termékeket fogyasztanak. Az időjárás egy másik kulcsfontosságú tényező: télen halat, húst, forró leveseket fogyaszt és forró italokat fogyaszt, míg nyáron a hideg leveseket, a tenger gyümölcseit, a hideg rament és a salátákat részesítik előnyben.
Főzz okosan
A japánok sokat főznek gőzön, grillen, alacsony hőfokon, és ha valamit megsütnek, speciális edényekben, nagyon kevés olajjal teszik. Ezek azok a módszerek, amelyekkel az élelmiszer a lehető legtöbb tápértéket megőrzi. A zöldségeket is vágják vagy szeletelik, hogy gyorsabban főzzenek. A zöldségleves sok étel alapja Japánban.
A japán nők nagyon vigyáznak a fűszerek mennyiségére, inkább a legkönnyebb ételeket részesítik előnyben gyomoruk, májuk és veséjük védelmében. A japán konyha lényege a természetes szépség, szín és aroma hangsúlyozásában rejlik.
Az étel tálalásának kultúrája
Az étkezés rituálé Japánban. A japánok enyhén, apró darabokban és apró tányérokban esznek. Mindig arra törekednek, hogy az összetevők lehető legtöbb ízét és természetes megjelenését megőrizzék. Ne keverjen több ételt ugyanazon a tányéron, mert azt mondják, minden ételt tiszteletben kell tartani. A tányér soha nincs tele, jó gyakorlat és az egyik oka annak, hogy irigylésre méltó alakjuk van.
Kenyér helyett rizs
A rizs az asztal középpontja. Só és vaj nélkül főzik.
Reggeli, a nap fő étkezése Japánban
A reggeli az az étkezés, amelyen a legtöbb ételt bemutatom: halat, rizst, omlettet, miso levest, zöldséges ételeket és szóját, tengeri moszatot és teát.
Desszert, ritkaság
A japán nők desszertet csak különleges alkalmakkor és kis mennyiségben fogyasztanak. Japánban egészen más jelentése van. Ne egyél süteményeket és krémeket, hanem rizsfagylaltot, mochit. Desszertjeikben kevés zsír és cukor van.