Miért élnek pescetáriusok tovább, mint a vegetáriánusok - WELT
A Paleo mozgalom támogatói Berlinben találkoztak. Úgy esznek és mozognak, mint őseink a kőkorszakban. Csak a megjelenésük különbözik egyértelműen attól az időtől.
A vegetáriánusok tovább élnek. Tehát kerülni kell az állati termékeket? Nem feltétlenül: A hal az első, amely megkoronázza az egyébként vegetáriánus élet élethosszabbító hatását.
Ne öljön meg állatokat, védje meg a környezetet és tegyen valamit a saját egészsége érdekében - általában ezek a fő érvek, amelyeket a vegetáriánusok adnak étrendjüknek. Az azonban egyáltalán nem biztos, hogy a húsról való lemondás, vagy akár az összes állati termék mellőzése valóban különösen egészséges-e.
Egy jelenlegi tanulmány erre csak gyenge bizonyítékot talál. Inkább a legegészségesebb étkezési stílus a pescetarizmus, amely lehetővé teszi a halak felsorolását az étlapon a gyümölcsök és zöldségek mellett.
A hústalan étrend egészségre gyakorolt hatásainak legtöbb vizsgálata eddig csak korlátozott tájékoztató értékű volt. Noha megerősítették, hogy a vegetáriánusok hosszabb ideig élnek és ritkábban szenvednek bizonyos krónikus betegségekben, még soha nem sikerült egyértelművé tenni, hogy ez étrendjüknek vagy általában az egészségesebb életmódnak köszönhető-e.
A bécsi táplálkozási szakember, Ibrahim Elmadfa megállapította, hogy a szigorú vegánoknak - nem fogyasztanak húst, tejet vagy tojástermékeket - nem jelentkeznek hiánytünetek, bár sokkal kevesebb B12-vitamint, kalciumot és D-vitamint fogyasztanak, mint általában ajánlják.
A vegetáriánusok általában egészségesebb életet élnek
Egyre többen esznek állati termékek nélkül
Húsmentes szelet és vegán csokoládé - az állati eredetű termékek nélküli élet iránya folyamatosan növekszik. Számos ember ünnepelte a vegán világnapot Berlinben.
Forrás: A világ
Elmadfa magyarázata: Mint minden vegetáriánus, a vegánok is enyhítik az esetleges hiányproblémákat olyan életmóddal, amely csökkenti az egészséget elősegítő anyagok szükségességét.
Sokkal többet mozognak, kevesebb alkoholt fogyasztanak, „és dohányzók” - folytatja az osztrák kutató - „amúgy is rendkívül ritkák közöttük”. A kalciumrablók, mint például a kólaitalok és az olvasztott sajt, szintén nem tipikusak az étrendjük szempontjából, és több időt töltenek a szabadban, így a szervezet saját D-vitamin termelése mobilizálódik.
A vegetáriánusok nemcsak másképp étkeznek, hanem másként is élnek, ami megnehezíti az étrendjük sajátos következményeiről való nyilatkozatot. Ennek a problémának a lehetséges megoldása egy olyan népességcsoport tanulmányozása lenne, amelynek tagjai egyrészt szigorúan elkötelezték magukat az egységes életmód mellett, másrészt különböző menüket engednek meg. Michael Orlich és kutatócsoportja a kaliforniai Linda Egyetemen pontosan ezt az utat választotta.
Az adventistákkal folytatott tanulmány információkkal szolgál
Tesztcsoportjuk több mint 73 000 hetednapi adventistából állt, akik vallási közösségként homogén életmódot folytatnak: nincs sertés- és lóhús, sem alkohol, sem dohány, de egyébként nem túl aszketikus.
Sok adventista vegetáriánus, de nem minden. "Körülbelül 15 százalékuk húst is eszik" - magyarázza Orlich, és ez ideális csoporttá teszi őket a vegetáriánusok és mindenevőek egészségügyi adatainak összehasonlítására.
A tanulmány hat év adataira terjedt ki, és ebben az időszakban tizenkét százalékkal kevesebb ember halt meg a vegetáriánusok között, mint a húsevők között. Ez a különbség azonban főként a férfiaknak volt köszönhető, míg a nők csak hét százalékos különbséget mutattak, ami aligha nevezhető jelentősnek.
A vegetáriánusok ritkábban haltak meg szív- és érrendszeri betegségekben, de ugyanolyan gyakran rákban, mint a húsevők. A legnagyobb pluszpontokat súlyos vese- és mirigyproblémák jelentették. "Ennek oka valószínűleg az, hogy ritkábban szenvednek cukorbetegségben" - gyanítja Orlich. És ezt még feltételeznünk kell, valószínűleg annak tudható be, hogy kevésbé valószínű, hogy túlsúlyosak.
A tej nem olyan egészséges, mint várták
A halálozási arány nagy különbségeket mutatott, ha figyelembe vesszük a vegetarianizmus egyes változatait. A lakto-ovo vegetáriánusok nem sokkal jobban teljesítettek, mint a húsevők, ami valószínűleg nemcsak annak köszönhető, hogy hasonló mennyiségű kalóriát fogyasztanak, hanem azért is, mert a tej nem olyan egészséges a férfiak számára, mint azt régóta feltételezték.
Csaknem 21 000 orvos tanulmánya szerint napi három adag tej 34 százalékkal növeli a prosztatarák kockázatát. A bostoni és chicagói tanulmányi vezetők feltételezése: A tej magas kalciumértéke elnyomja a szervezet D-vitamin termelését, amelyet a prosztata hatékony védő faktorának tekintenek.
A tojásoknak nincs olyan drámai hatása a koleszterinre, mint azt már régóta feltételezték, de egy amerikai kutatócsoport felfedezte, hogy lecitinjük a bélben olyan molekulára bomlik, amely elősegítheti az arteriosclerosis kialakulását.
A gyümölcs, zöldség és hal hosszú életet ígér
A szövetségi kormány figyelmeztet a vegán étrendre
A vegán táplálkozás divatos. Egyre több német választja a tisztán növényi ételeket. A szövetségi kormány azonban most figyelmeztet erre az étrendre.
Forrás: A világ
Tehát jobb-e teljesen lemondani az állati termékekről? Nem feltétlenül. Mert az adventista vizsgálat legjobbjai nem a szigorú vegánok voltak, hanem a pesko-vegetáriánusok, röviden: pescetáriusok. Halálozási arányuk 19 százalékkal alacsonyabb volt, mint a húsevőké, sőt 27 százalékkal alacsonyabb a férfiak körében. Tehát azok élnek a legtovább, akik étlapjukat gyümölcsre, zöldségre és halra összpontosítják.
Az a tény, hogy a hal az egyébként vegetáriánus étrend életet meghosszabbító hatását tölti be, elsősorban a halakban található omega-3 zsírsavaknak köszönhető. Csillapítják a gyulladást a szervezetben, stabilizálják a szívritmust és növelik az adiponektin hormon mennyiségét, amelyet a zsírszövet termel, és amely pozitív hatással van a vércukorszint szabályozására.
Ezek a hatások együttesen védenek a cukorbetegség, valamint a szívrohamok, agyvérzések és más szív- és érrendszeri betegségek ellen. Németországban több mint 18-szor annyi ember hal meg hirtelen szívhalálban, mint Japánban, ahol gyakorlatilag naponta halat szolgálnak fel, és sokkal kevesebb húst esznek.
A halak különösen jól kielégítik a biológiai szükségleteket
A fiziológiai magyarázatok mellett antropológiai elméletek is léteznek a pescetarianizmus pozitív egészségügyi hatásairól. Egyes kutatók, mint például a berlini evolúciós biológus, Carsten Niemitz, úgy vélik, hogy az ember kétlábas sétája abból a szempontból alakult ki, hogy folyókon, tavakon és parti vizeken kellett gázolnia annak érdekében, hogy kihasználja a hal- és kagylóállományaikat - amelyek mind gazdag fehérjeforrások. tud.
Ez azt jelentené, hogy a halfogyasztást az emberi fejlődés történetében nagyon korán telepítették, és ez olyasmi, mint az "eredeti étrendje", amely különösen kielégíti biológiai szükségleteit.
Ezt támasztja alá az a tény, hogy az emberi agy körülbelül 60 százaléka cefalinokból és lecitinekből áll, amelyek bioszintézise omega-3 zsírsavakon alapul.
A gázolás e korszaka azonban már rég elmúlt. Ha a világon mindenki úgy dönt, hogy ma Pescetarian diétát fogyaszt, akkor a már veszélyeztetett halállománynak hamarosan vége lesz. Néha megvannak a maga előnyei is, ha nem mindenki táplálkozik egészségesen és természetének megfelelően.