Miért érdemes enni a rostot Prévoyance Mutualiste Ile-de-France
A rostbevitel a nyugati lakosság étrendjében évek óta elveszett. Ma a lakosság kevesebb mint fele biztosítja a szükséges napi rostbevitelt. Hosszú távon a tartós rosthiány gyengíti az emésztőrendszert, amely a vas egészségének garanciája. Íme néhány jó ok arra, hogy a gyümölcsök és zöldségek bekerüljenek a napi étrendbe.
Egy kis emlékeztető az élelmi rostokról
Mi az a rost ?
Az élelmi rost a család családjába tartozik szénhidrátok. Különösen hosszú peptidlánca megkülönbözteti más szénhidrátoktól, és minden emésztést szabályozó tulajdonságát megadja neki.
Az élelmi rostoknak általában két típusa van:
- Oldható rost: étellel érintkezve védőgélt képeznek a bélfal számára, és így korlátozzák a gyulladást. Hajlamosak lassítsa a tranzitot amely ideális a laza székletre vagy hasmenésre hajlamos emberek számára;
- Oldhatatlan rost: fő tulajdonságuk azfelgyorsítja a tranzitot a bél izmainak ingerlésén keresztül. Különösen ajánlott székrekedés esetén.
Milyen ételekben található rost ?
A Teljes kiőrlésű gabonák (finomítatlan), gyümölcsök és a zöldségek mind különböző arányban vannak szálakkal ellátva. Viszont viszonylag ritkán találunk oldható és oldhatatlan rostokat ugyanabban az ételben. Ezért rostokban gazdag ételeit a béligényének megfelelően kell megválasztani.
Oldható rostokban gazdag ételek: teljes kiőrlésű kenyér vagy gabonafélék, sárgarépa, cukkini, spárga, édesburgonya, őszibarack vagy akár narancs készítéséhez használt árpa-, zab- és rozsliszt.
Magas oldhatatlan rosttartalmú ételek: búzaliszt, hüvelyesek túlnyomó része, zöldbab, káposzta minden formájában, alma, körte, banán és piros gyümölcs.
Rost és egészségügyi előnyei
Mikrobiota és immunrendszer a tetején
A rostokban gazdag ételek sajátossága, hogy nemcsak táplálják a bél mikrobiotáját, hanem védik is azt. A rost bevitele segít korlátozni a jó baktériumok pusztulását az emésztési folyamat során, és védelmet nyújt a irritáló anyagok élelmiszer termékek. Bizonyos szálak képesek arra is, hogy prebiotikumként szolgáljanak a bélflóra számára, és ezáltal biztosítsák a megfelelő megújulást. A spárga, csakúgy, mint a fokhagyma, a hagyma és a póréhagyma kiváló előfutára a mikrobiota kialakulásának.