Miért érdemes használni a DiabeteMagazine inzulinindexet?

Az inzulinindex (II), vagyis az inzulinindex egy olyan közelmúltbeli elképzelés, amely figyelembe veszi az élelmiszer fogyasztása után szekretált inzulin csúcsának valódi növekedését. Ez a mérés kiegészíti az index és a glikémiás terhelés fogalmát. Mondhatjuk, hogy összességében a glikémiás index és az inzulinindex átfedik egymást. Van azonban néhány kivétel, és ez az, ahol az inzulinindex jól jön: Bizonyos ételek, például a tejtermékek vagy a sovány fehérje, inzulinreakciót okozhatnak, amely aránytalan a szénhidrátterhelésükkel. Az inzulinindexet ezen élelmiszerek osztályozására használják.

Például a joghurt átlagos GI értéke 60 körül van, de magas, körülbelül 120 inzulinindexe van! A tej inzulinindexe olyan magas, mint a cukorkáké. A tej vagy a joghurt inzulinindexe magas a tejsavó (tejsavó) miatt, amely egy úgynevezett gyors fehérje.

Laktóz esetében: ne feledje, hogy a boltokban található laktózmentes tej valójában laktázt tartalmazó tej. Tehát már nincs laktózunk, hanem elválasztjuk a glükózt és a galaktózt.

---