Miért és hogyan kell enni 5; gyümölcsök és l; zöldség naponta

Mindenki tudja, hogy a gyümölcs és a zöldség jó neked! Ki ne ismerné a szlogenet: "Egyél napi 5 gyümölcsöt és zöldséget"? Az ajánlások frissítése nem mindig mindenki számára érthető és nem követhető.

Milyen előnyei vannak a gyümölcsöknek és zöldségeknek ?

A gyümölcsök és zöldségek előnyei sokfélék:

Küzdelem a sejtek öregedése ellen a sejtek oxidációjának és az oxidatív stressz korlátozásának köszönhetően magas antioxidáns-koncentrációjuknak (C- és E-vitaminok, béta-karotin, polifenolok). Vegye figyelembe, hogy ez a tulajdonság több tényező szerint változik: a változatosság, a termesztési körülmények, az évszak ... A legszínesebb gyümölcsök és zöldségek általában gazdagabb antioxidánsokban.
Élelmiszer egyensúly és súlystabilitás hála nekik alacsony kalóriasűrűség és az övék jóllakó hatás rostok jelenléte és magas víztartalmuk miatt.
Számos betegség megelőzése különösen a kardiovaszkuláris (a szívinfarktus vagy az angina pectoris kockázatának csökkentése) vagy bizonyos rákos megbetegedések. A karotinoidok, különösen a sárgarépában és a grapefruitban, összefüggésbe hozhatók például a száj, a garat, a gége és a tüdő rákos megbetegedéseinek csökkenésével. Likopin (antioxidáns található paradicsomban, görögdinnye.) Különösen egyre növekvő bizonyítékot tár fel hatékonyságáról a prosztatarák megelőzésében.

Legalább napi 5: például 3 adag zöldség és 2 gyümölcs.

Miért kellene enni legalább naponta 5-öt ?

Franciaországban a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) azt javasolja, hogy naponta legalább 5 adag gyümölcsöt és zöldséget egyél meg. Ez az ajánlás a szervezet mikroelem-szükségleteinek kielégítéséhez szükséges mennyiség (vitaminok, ásványi anyagok), ezeket a szervezet nem mindig képes előállítani. Elengedhetetlenek a makrotápanyagok (fehérjék, szénhidrátok, lipidek ...) jó asszimilációjához, jó átalakulásához és megfelelő felhasználásához.