Miért eszik egyre többen húsmentesen; hallgat
Fotó: David Ebener/dpa
Hagen. Clara Luisa Hengstenbeck, az MC riportere elmagyarázza, miért váltanak sokan vegetáriánus vagy vegán étrendre.
A hús az én zöldségem - vannak, akik ezt mondják, de mások számára pont az ellenkezője. A Német Vegetáriánus Szövetség adatai szerint csaknem 8 millió német vegetáriánus étrendet folytat.
Különösen a vegán életmód népszerű jelenleg. Mivel manapság egyre több vegán étterem nyílik, és minden szupermarketben növényi alternatívák állnak rendelkezésre, egyre könnyebb vegán vagy vegetáriánus ételeket fogyasztani.
Először is vannak különbségek a veganizmus és a vegetarianizmus között. A vegetáriánusok csak hús és haltermékek nélkül élnek. A vegánok minden állati termék nélkül. Ez azt jelenti, hogy a tejtermékeket, például a joghurtot és a sajtot is megszüntetik. Vannak olyan vegán ruhák is.
A húsmentes étrend okai
Természetesen felmerül a kérdés, miért kérdőjelezik meg sokan a napi húsfogyasztást. A rossz állattartás az egyik oka annak, hogy egyre többen lemondanak a hús alapú étrendről. A gyári gazdálkodás vagy szállítás a vegetáriánus vagy vegán élet leggyakoribb oka. Sok vegetáriánus másik oka, hogy az állatok takarmányaként használt gabona jobban felhasználható az emberi táplálkozáshoz. Az üvegházhatásnak szintén nagy szerepe van: Mivel az intenzív állattenyésztés, például a szarvasmarha, hatalmas mennyiségű metánt bocsát ki, amelyet az állatok emésztés során bocsátanak ki.
De vajon valóban egészséges-e a húsmentes étrend? Különösen a vegánok tartják egészségesnek életmódjukat. De a probléma az, hogy gyakran nehéz kielégíteniük az összes tápanyag minimális szükségletét. Gyakran étrend-kiegészítőket szednek tabletta formájában. A várandós vegánoknak mindenekelőtt meg kell győződniük arról, hogy rengeteg fehérjét fogyasztanak.
Ez csak egy trend?
A növényi eredetű élelmiszereknek negatív hatása is van. Pozitív hatással lenne azonban a környezetre, ha a trend érvényesülne, és többen lennének olyanok, akik odafigyelnek arra, hogy kevesebb húst esznek, vagy egyáltalán ne. Végső soron azonban mindenkinek magának kell tudnia, hogy mi tetszik neki, és mi erkölcsileg elfogadható.
Az MC riportere, Clara Luisa Hengstenbeck, 11. évfolyam, Haspe, Hagen általános iskola