Miért hízunk a böjt napján
Írta: Petres Dobrescu, 2018. november 27., kedd, 09:30. Utolsó frissítés: 2018. november 27., kedd, 09:44
Azok a termékek, amelyek könnyen megtalálhatók az üzletekben, és amelyek szénhidrátokat vagy zsírokat tartalmaznak, amelyeket a románok böjt közben fogyasztanak, hízáshoz és gyomor-bél rendellenességekhez vezetnek, és nem szolgálják a böjt és a jólét gondolatát - mondja Florin Bălănică orvos, az életmód orvoslásának szakembere.
A telített állati fehérjék hiánya és azok pótlása növényi fehérjékkel, például babkal, szójababbal, borsóval vagy csicseriborsóval, amelyek sok szénhidrátot tartalmaznak, kedvez a hizlalásnak.
Mit kell enni egy böjt napján
A megfelelő éhomi étrend első lépése az lenne, ha elfogadnánk a napi három étkezés és két snack programját.
Kezdhetünk olyan gyümölcsökkel, amelyek antioxidánsokat, rostokat és kevesebb fruktózt tartalmaznak, mint például zöld alma, kivi, ananász és bogyók. Mennyiségileg körülbelül egy marék gyümölcsöt eszünk meg. Aki éhgyomorra nem tolerálja a gyümölcsöt, ehet tésztát főtt csicseriborsóból, cukkinivel, fűszerekkel, zöldekkel, fűszerekkel keverve, egy-két szelet pirítóst felrakva, zöld zöldséggel.
Az uzsonna idején az orvos mandula- vagy szójatejet javasol, cukor nélkül.
Ebédnél ehet gomba leves krémet, lencselevest, fokhagymás zöldbabot, lehetőleg minél sötétebb babot, akár feketét, csicseriborsót, borsót, brokkolit. Mivel a borsó sok szénhidrátot és keményítőt tartalmaz, krémlevest vagy párolt vagy sült ételt fogyasztanak. Egyél petrezselyemgyökérből, zellerből, paszternákból is levest.
A második snack 16.00-17.00 óra között növényi tejből vagy hüvelyes paszta szendvicsből állhat.
A 20:00 óráig felszolgált vacsorának könnyűnek kell lennie, még akkor is, ha zöldségeket tartalmaz, például salátát sok zölddel, cukormentes mustáröntettel, citrommal és kaporral. Csicseriborsó vagy lencse adható hozzá, előzőleg gyökérlevesbe főzve.
"Zöld" a csillag a tányéron, ha böjtölünk
A böjtölőknek spenótot, spárgát, zöldbabot, salátát, zöldeket, zöld lencsét, káposztát, uborkát, paprikát és cukkinit válasszanak.
A szemközti pólusban olyan feldolgozott élelmiszerek találhatók, amelyekben nincsenek értékes tápanyagok, sok fehér lisztet, növényi zsírt és cukrot tartalmazó élelmiszerek.
A burgonyát időnként, mértékkel kell enni, és meg kell sütni. A rizst egy evőkanálra csökkentik, a teljes kiőrlésű kenyeret egy szeletre, az olajos magokat pedig legfeljebb 10-re.
Nem élünk vissza a gyümölcsökkel, olajokkal, olajbogyókkal és a mézzel.
Ehelyett a böjt napjait kihasználjuk a hal felszabadításával, amelyből a lehető legtöbbet ehetjük, zöldséges zöldséggel és mustáröntettel cukor, fokhagyma vagy citrom nélkül.
20.00-tól semmi más szilárd anyagot nem esznek másnapig.