Miért hűvös a káposzta - Hollywood szereti a zöldségeket
A kelkáposztát korábban nem tartották szexuális szimbólumnak a zöldségek körében, de hirtelen Hollywood elitje kilókat lapátol magába. A „kelkáposzta” népszerű, akár turmixokban, főzve, akár kekszekben és chipsekben.
"A káposzta tele van kalciummal és antioxidánsokkal, ez az egyik legjobb dolog, amellyel gondoskodhat a testéről" - mondja színésznő és egészségügyi ikon, Gwyneth Paltrow. Jennifer Aniston, Heidi Klum és Kelly Rowland is tombol az egészséges kelkáposzta étrendjükről. Miért lett az otthoni főzés a gazdagok és a szépek számára alkalmas új ételrendszer?
Az 1. rész
Mi működik, mi káros? Hírességi étrendek a szakértői ellenőrzésben
Hírességi étrendek az ellenőrzésen, 2. rész jó turmixok a fogyáshoz?
Káposztafajták
1. Vitaminbomba
A kelkáposzta minden típusú káposztában a legmagasabb C-vitamin-tartalommal rendelkezik, nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint, B-vitamint és K-vitamint. Mindez erősíti az immunrendszert, az idegeket, a csontokat és elősegíti az új sejtek képződését.
Összehasonlításképp: A kelkáposzta legfeljebb 150 milligramm C-vitamint tartalmaz 100 grammban, a narancs csak 50 milligramm/100 gramm.
2. Védelem a rák, az allergia és a gyulladás ellen
A kelkáposzta a valaha volt legmagasabb "rákvédelmi tényezővel" rendelkező növény. Számos antioxidáns védi a test sejtjeit az agresszív oxigénmolekuláktól (szabad gyökök). A szabad gyökök károsodása sejtdegenerációhoz vagy halálhoz vezethet.
Az antioxidánsok megelőzik és leküzdik a gyulladásokat és az allergiákat is. Ha hosszú ideig eszik kelkáposztát, tartósan megnyugtathatja a gyulladt gyomrot.
Veszély: A rákellenes szerek érzékenyek a hőre; akkor a leghatékonyabbak, ha a káposztaleveleket nyersen fogyasztják (például turmixban), vagy csak rövid ideig főzik.
3. Több kalcium, mint tej
A kelkáposzta szintén nehézsúlyú, ha értékes ásványi anyagokat tartalmaz. A kelkáposzta 100 grammjára számítva 230 milligrammot tartalmaz a teljes tej kalciumtartalma majdnem kétszerese. Az ásványi anyag fontos az egészséges csontok, fogak, izmok és a szívműködés szempontjából is.
4. Kálium, amely megvédi az ereket
A kelkáposzta nagy mennyiségben tartalmaz értékes elektrolit-káliumot is. Tanulmányok kimutatták, hogy a káliumhiány elősegíti a magas vérnyomást, agyvérzéseket és szívrohamokat. A káliumban gazdag étrendet viszont a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelemnek tekintik.
5. A tojásfehérje is van a káposztában
Minden káposzta közül a kelkáposzta tartalmaz a legnagyobb fehérjetartalmat, ezért jó módja annak, hogy fehérjét készítsen azok számára, akik teljesen nélkülözik a húst vagy az állati fehérjét. 100 gramm kelkáposzta 5,8 gramm fehérjét tartalmaz, a teljes tej csak 5 grammot tartalmaz 100 milliliterenként.
6. Zsírégetés
Végül, de nem utolsósorban, a kelkáposzta annyira népszerű a hollywoodi hölgyek körében, mert fokozza a zsírégetést és elősegíti a méregtelenítést. Ha káposztát eszel, rostot kapsz, amely sokáig jóllakik. A zöldségek 100 grammonként csak 49 kilokalóriát tartalmaznak, és zsírégető anyagokat tartalmaznak, például C-vitamint, amely serkenti a zsírsejtekből feloldódó norepinefrin képződését, vagy a magnéziumot, amely segíti az izomsejteket a zsírégetésben.
Kreatív receptek
Ki ne fogyasszon túl sok káposztát
„Az adag teszi a mérget” - ez a káposzta fogyasztására is vonatkozik, bár nagyon kisebb mértékben. Bizonyos kockázati csoportok azonban ne fogyasszanak minden nap káposztát, ne kezdjenek káposzta diétát, vagy fogyasszák azt más ételek mellett. Ide tartoznak azok, akik.
. Vérhígítókat kell bevenni
A káposztában található K-vitamin növeli a vér alvadási képességét. Aki függ a vérhígító gyógyszerektől, csak mértéktelenül fogyassza el a nemkívánatos interakciók elkerülése érdekében.
. hajlamosak vesekőre vagy epekőre
A káposzta tartalmaz még úgynevezett oxálsavat is, amely befolyásolja a szervezet kalciumforgalmát. Mivel ez kedvezhet a vese- vagy epeköveknek, a megfelelő hajlamú embereknek nem szabad túlzásba vinniük a káposztával.
. köszvénye van
A köszvényes betegeknek alacsony ételek purintartalmát kell fenntartaniuk. Mivel a káposzta viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz belőle, nem szabad más, köszvényben magas purintartalmú ételek mellett fogyasztani.
A fajta
Ebben az országban nagy a választék a különböző típusú kelkáposztafélékből. Beleértve:
A receptek
A kelkáposztát korántsem csak füstölt sertéshússal vagy kolbásszal főzve fogyasztják. A hollywoodi "kelkáposzta" rajongói előálltak néhány ötlettel, hogy a szuper zöldségeket finom harapnivalókká változtassák: