Csirkemell gombás tejszínes mártással
- Kikötő: 2
- Idő: 40 perc
- Állapot: nagyon könnyű
- kcal: 926
- KH: 9 g
- E: 69 g
- K: 66 g
Konyhai eszközök
összetevők
- 2 csirkemell
- 2 evőkanál vaj
- 500 g barna gomba
- 2 medvehagyma
- 1 fokhagymagerezd
- 5 g gyömbér
- 200 ml tejszínhab
- 50 ml édes fehérbor
- 6 koriander szár frissen
- 2 teáskanál mustár
- ½ frissen facsart citrom
- 1 csipet kömény
- 1 csipet fekete bors
- 1 csipet himalája só
- 100 g parmezán sajt
készítmény
- Kefélje le a gombákat és vágja le a száraz szárvégeket • Vágja darabokra a gombákat • Hámozza meg a medvehagymát, a fokhagymát és a kockákat finoman • Hámozza meg a gyökérzöldet, és reszelje le finoman a reszelővel • Mossa meg a koriandert, és engedje le, majd durvára aprítsa.
- Reszeljük le a parmezánt, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire kerek tallérokban. • A parmezánt előmelegített sütőben 5–10 percig sütjük 180 ° C-on, amíg meg nem olvad és kissé megbarnul.
- Helyezze a csirkemellet egy sütőpapír közé úgy, hogy felülről és alulról le legyen fedve. • A csirkét többször tálaljuk serpenyővel. • Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megsütjük a csirkét. • A csirkét sózzuk, borsozzuk, és 180 ° C-os sütőben főzzük 10-15 percig.
- Tegye a maradék vajat a még forró serpenyőbe, és izzassza meg a medvehagymát. • Adja hozzá a gombákat és pirítsa meg. • A gombákat leégesse a borral vagy az alaplével. • Adja hozzá a tejszínt, a mustárt, a fokhagymát és a gyömbért, és pár percig párolja.
- Fűszerezzük a mártást citromlével, köménnyel, sóval és borssal • Helyezzen egy csirkemellet minden tányérra, és öntse rá a mártást • Szórjon koriandert az edényre, és tálalja a parmezantállal.
Jó aperitifeket kívánunk!
* minden táplálkozási információt adagonként számolunk