Szőlő - aromás és egészséges snack
Egyél egészségesen - élj tudatosan!
Ki nem ismeri? Édesek, csípősek ropogósak, belül lédúsak és a nyelv ízlelőbimbóit gerjesztik: szőlő mindenki ajkán vannak.
De a kövér gyümölcsök nemcsak élvezetet nyújtanak, hanem különféle egészséges összetevőket is tartalmaznak. Csak kisebb szerepet játszik, függetlenül attól, hogy a vörös szőlőt vagy inkább a fehér fajtát kedveli.
Mi a szőlő és honnan származnak?
A bogyós nemzetséghez tartoznak, étkezési szőlőre és szőlőre oszlanak:
- A Csemegeszőlő ideális nyers fogyasztásra. Mazsola is készül belőle extrém kiszáradás révén.
- A Szőlő azonban a bor sajtolásának alapjául szolgál.
A mintegy 16 000 szőlőfajtából csak körülbelül tíz százalék jut be a bevásárlókosarunkba és a gyümölcstálunkba. További tíz százalék talál mazsolához. A fennmaradó 80% -ot és így az oroszlánrészt bortermelésre fordítják.
Ez évezredek óta zajlik. Az egyiptomiak például 5000 évvel ezelőtt már hegymászó növényeket termesztettek, és a szőlőből bort készítettek belőlük. A szőlő nem volt idegen a rómaiaktól sem. Az indákat, amelyeknek csak nyáron vannak zöld levelei, az állványokon nagy területeken felhúzták és alátámasztották. Így senki sem tudta megállítani diadalmenetét a Földközi-tengeren.
A szőlő és gyümölcse apránként elterjedt Észak-Európa felé, és ott is nagyon népszerűvé vált.
Szőlő egész évben?
Gondolhatja, mivel a gyümölcs egész évben megvásárolható a szupermarketben. Ennek oka, hogy tavasszal és télen melegebb vidékről importáljuk őket.
Mivel a bogyók inkább az enyhe és a szubtrópusi éghajlatot kedvelik. Csak így lehet aromát és édességet kapni. Aki evett éretlen szőlőt, tudja, milyen gyorsan lehet megunni a gyümölcsöt.
Amikor a természet nyár végén és ősszel mutatja be a legpompásabb színjátékot, a szőlő főszezonban van éghajlatunkon.
A szőlő betakarítása minden év szeptemberében megkezdődik, és egészen októberig folytatódik. Egyes fajták csak akkor ízlik igazán finomnak, ha elkapják az első fagyot. Az így kapott jégbor majdnem olyan, mint egy likőr, és a szőlőből készült különlegességek egyike. Az asztali szőlő azonban ilyenkor is friss és finom.
A szőlő egészséges belső működése
Kalória szempontjából a szőlő nem éppen könnyű a gyümölcsfajták között. Végül is kb. 70 kcal/100 gramm. Ennek oka a magas fruktóz-tartalom. Ennek ellenére a szőlő nagyon egészséges étel. Vitaminokkal, ásványi anyagokkal és másodlagos növényi anyagokkal vannak tele.
A A-, C- és E-vitamin állnak rendelkezésre, valamint Kálium, vas és szelén. Magas arányukkal B-vitaminok a bogyók egészségfejlesztő ereje ismét jelentősen megnő.
Ezenkívül a szőlő különféle aminosavakat tartalmaz, mint pl Triptofán vagy Lizin. A triptofánnak hangulatjavító hatása van. A lizin hozzájárul a sebek gyógyulásához és a csontok növekedéséhez.
Ez még nem minden. A bogyók a koleszterinszint csökkentését és a memória javítását is segítik. Egyes szőlőfajták, különösen a vörös és a kék, még ennél is többet képesek megtenni.
Különbségek a vörös és a fehér szőlő között
Kalóriatartalmat és ízt tekintve a vörös és fehér szőlő nem romlik. Akivel azonban a teste Antioxidánsok szeretne védekezni a szabad gyökök ellen, inkább piros vagy kék bogyókat használjon.
Emiatt a mértékkel elfogyasztott vörösbor a szív és a keringés szempontjából is előnyös. Sajnos fehér ellenfele nem tud ezzel előállni.
Még akkor is, ha a mag nem mindenki ízlésének felel meg: A héjhoz hasonlóan ők is kiváló minőségű hordozók OPC-k (oligomer proantocianidinek), amelyeket különösen hatékony gyökfogóknak tekintenek.
Tehát mielőtt csokoládé, nyúlós medvék és más édességek után nyúlna, ragadja meg az édes bogyókat és engedje meg magát a kényeztetésnek. Tudva, hogy mennyi jót teszel egyidejűleg a testeddel.
Receptek szőlővel
Megfelelő recepteket keres szőlővel? Ezután kattintson a gombra!