Miért javasolják a táplálkozási szakemberek a Medlife halak fogyasztását?
Számos cikk és speciális kutatás foglalkozik a halevés előnyeivel, és a táplálkozási szakemberek gyakran javasolják a hal fogyasztását hetente kétszer a testünk jólétének fenntartása érdekében, de mi a fő oka annak, hogy ilyen ajánlásokat kapunk?
Jennifer McDaniel, a chicagói Táplálkozási és Dietetikai Akadémia válaszol erre a kérdésre a nytimes.com oldalon.
Javasoljuk-e, hogy a hal helyettesítse a vörös húst, vagy más oka van annak, hogy a hal fogyasztása az egész test jólétének titka?
Számos halfaj - különösen zsíros halak, például lazac és hering - gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban és omega-3-ban, de a szakemberek nem csak az egészséges zsírok miatt javasolják a hal fogyasztását. Az orvosok arra ösztönzik a felnőtteket, hogy akár 300 gramm halat és tenger gyümölcseit fogyasszanak hetente - körülbelül két étkezéssel - a hal tápanyagainak köszönhetően, amelyek tartalmazzák a sovány fehérjét, az A, D, B vitamint és számos nélkülözhetetlen ásványi anyagot, például a vasat., jód, szelén és cink.
Terhes vagy szoptató nők számára a szakemberek heti 350 gramm halak fogyasztását javasolják, de ajánlatos kerülni a magas higanytartalmú halakat, például makréla, kardhal, tonhal.
"A halakban alacsony a telített zsír- és koleszterinszint, a mediterrán étrendet fogyasztóknak alacsony az elhízás kialakulásának kockázata, de a legtöbb halat fogyasztó ember nem gondol ezekre a kérdésekre, hanem az omega-3-ban gazdag ételek fogyasztására összpontosít "- mondja Jennifer McDaniel, a az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémiáról beszélve.
A hal sokkal könnyebben emészthető és alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a vörös húsé. A 120 gramm főtt tőkehal 26 gramm fehérjét és egyetlen gramm zsírt tartalmaz 120 kalóriában, szemben a 120 gramm T-csont steak-kel, amely 28 gramm fehérjét és 18 gramm zsír majdnem 300 kalóriában.
A tápláléktartalom a halfajtól függően változik: a tenger gyümölcsei szelénben gazdagok, a sós vizű halak jódtartalma magas; Azt is meg kell említeni, hogy a tenger gyümölcseinek forrását a szervezet könnyebben felszívja, összehasonlítva a növényi eredetű vasalattal. Ezenkívül a szardínia jó kalciumforrás.
Számos tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik rendszeresen - hetente kétszer - esznek halat, ritkábban szenvednek szívrohamot, mint azok, akik havonta többször esznek.
A témában végzett speciális vizsgálatok elemzése azt mutatja, hogy azok az emberek, akik az omega-3-ban gazdag halakat fogyasztják a szakemberek által ajánlott határok között, jelentősen csökkentik a szívinfarktus okozta idő előtti halálozás kockázatát.
Szakemberek szerint a felnőtteknek naponta 250 milligramm omega-3 zsírsavat kell fogyasztaniuk, és az ajánlások betartásának biztosítása érdekében a leggazdagabb forrásokat használhatjuk fel, mint például a hering, a szardínia, a makréla, a pisztráng, a kagyló és a szardella. zárja Jennifer McDaniel.