Miért jó a mobil káposzta?
A naponta elfogyasztott káposzta, különösen nyersen, egyenként 200 gramm, megakadályozza a rosszindulatú daganatokat, és rendkívül sok betegség megelőzésében és kezelésében is sikeresen felhasználható, valódi természetes gyógyszertárnak számít, amint ezt orvosi kutatások bizonyítják.
A káposzta terápiás erényei már az ókorban ismertek voltak, egy időben valódi csodaszernek számítottak.
A káposzta nagyon kevés kalóriát tartalmazó, 25 százalék körüli gramm zöldségfélékből áll, így fogyás nélkül fogyaszthatják el az emberek, vagy azok, akik meg akarják menteni az alakjukat. Különösen gazdag A-provitaminban, C- és E-vitaminokban és élelmi rostokban.
200 gramm nyers káposzta biztosítja az A-, a C- és az E-vitamin napi szükségletét. A C-vitamin bőségesen megtalálható, különösen a káposzta külső leveleiben. Itt kell megemlíteni, hogy az A provitamin A-vitaminná alakul át a szervezetben.
Forralással azonban a tápanyagtartalom körülbelül 30-40% -a elvész. A B - B1, B2, B5, B6, B9 komplex vitaminjai, vagyis mindazok, amelyek a rákellenes csoportot alkotják, szintén jól képviseltetik magukat a káposzta összetételében.
Sajnos sokan emésztési rendellenességekkel vádolják a káposztát. Valójában ezek a rendellenességek csak akkor jelentkeznek, és csak akkor jelentkeznek, amikor a káposztát elfogyasztották a hússal, sarmale-ben vagy savanyú káposztában, de nyers káposzta-saláta után soha.
Az ásványi anyagok, például a kalcium, a magnézium és a vas, valamint a nyomelemek, például a jód, a réz, a mangán és a kén szintén jól képviseltetik magukat a káposzta összetételében. Az élelmi rostok stimulálják a bélrendszert és megakadályozzák a székrekedést. A 200 gramm adag nyers káposzta biztosítja a napi szükséges rostmennyiség 20% -át.
A pácolt káposzta sértetlen tartja összetételét, hátránya a nagy mennyiségű só. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a vörös káposzta jó megelőzni az Alzheimer-kórt.
Sőt, a vörös káposzta nyolcszor több C-vitamint tartalmaz, mint a fehér káposzta, amelyet figyelembe kell venni a káposztafajta kiválasztásakor.
A terhes nőknek magas folsavtartalma miatt legalább hetente kétszer kell enniük a káposztát. A káposzta székrekedés, aranyér, fertőzések és források, égési sérülések, ficamok és gyulladások esetén ajánlott. A káposzta csillapítja a köhögést, védi a szívet, küzd az alkoholizmus és a vérszegénység ellen, alkalmazható orrmelléküreg-gyulladás okozta fejfájások, reumás fájdalmak esetén.
Egy nyers káposzta saláta elkészítése, amely egy nap alatt nem hiányozhat az asztalról, sem erőfeszítést, sem hosszú időt nem igényel. Vágjon hagymát és káposztát, tegyen egy tálba, és dörzsölje egy csipet sóval. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, kevés őrölt borsot, de nem feltétlenül olajat, lehetőleg olívaolajat, valamint ecetet vagy citromlevet.
Mindent alaposan összekeverünk, és burgonyával, rizzsel, steakkel, grillel is tálalhatjuk. A salátát legalább egy órával a tálalás előtt elkészítik.