Miért jó étkezési naplót vezetni
A megoldás: nyisson diétás naplót!
A Kaiser Permanente 1600 ember részvételével végzett tanulmányából kiderült, hogy azok, akik diétás naplót vezetnek kétszer akkora súlyt vesztettek a program 6 hónapjában (8 kg vs 4 kg) azokhoz képest, akik nem regisztráltak folyamatosan.
Egy újabb, a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy a túlsúlyos és elhízott nőknek sikerült fogyókúrás céljukat elérniük mind diétázással, mind az étrend és a sport kombinálásával. Akiknek diétás naplójuk is volt 2 kg-mal többet fogytak.
Az étkezési napló előnyei
Az étkezési napló vagy a diétás napló megnyitásával sok mindent felfedezhet, még jó eszköz is az önelemzéshez.
Tudja meg, miért eszi, ha nem éhes
Az elfogyasztott ételek nyilvántartásával együtt megjegyezheti azt is, hogy mit érzett, amikor evett. Írhat arról is milyen éhes voltál evés előtt és után. Sokan rájönnek, hogy nem azért esznek, mert fizikai szükségletet éreznek, hanem mert unatkoznak, szomorúak, idegesek vagy stresszesek. Mások rájönnek, hogy inkább esznek, így az idő gyorsabban telik el, ha valamilyen tevékenységgel vannak elfoglalva, vagy egyszerűen csak étkezési szokásról van szó, például étkezés a tévében.
Ez az információ felbecsülhetetlen értékű, mert a kiváltó okok és szokások gyakran öntudatlanok, és nem igazán tudsz változtatni azon, amit nem veszel észre. Ha diétás naplót vezet, akkor néhány változtatást megtehet, mert ez lehetővé teszi az azonosítását a választásod "miértje", szisztematikusan fog dolgozni, hogy néhányat alkosson új szokások és képes lesz felfedezni új módszerek az érzelmek ellenőrzésére sokkal jobb, mint enni.
Hogyan befolyásolják az étkezési szokások társadalmi környezetét
Meglepődve tapasztalhatja, hogy amikor valakivel együtt eszik, akkor több ételt fogyaszt, mint általában. Például, ha a barátjával vagy a férjével étkezik, hajlamos lehet több kulináris "bűnt" elkövetni azáltal, hogy mindkettőnek kis örömet szerez. Kicsi, de sok, ami összegyűlik.
Lehetséges, hogy ez az egyik oka annak, hogy híznak azok a nők, akik ugyanabban az otthonban mozognak partnereikkel. Ha minden testvérileg megosztott, beleértve az ételt is, természetes, hogy a nőhöz hasonló törékenyebb alkat meghaladja a kalóriaigényét.
Mennyit eszel valójában
A Cornell Egyetem érdekes tanulmányában a kutatók rejtett kamerákkal kémkedtek egy olasz étterem vásárlói ellen. Csak 5 perccel az étkezés befejezése után megkérdezték tőlük, hogy szerintük mennyi kenyeret ettek. A valóság az volt 30% -kal többet ettek, mint gondolták, 12% pedig tagadta a kenyér evését bár a szobák másnak tűntek.
Az eredmények nem megdöbbentőek, mert gyakran az étel úgy készül, hogy nem gondolkodunk azon, hogy mit csinálunk. Abban a pillanatban, amikor rágcsál ételt, és ugyanakkor eltereli a figyelmét valami - beszélgetés, e-mail ellenőrzése vagy tévéműsor megtekintése -, könnyen elveszítheti az elfogyasztott ételek mennyiségét.
Evéssel töltött idő
Napló vezetése gyakran rájön, milyen gyorsan eszel. A túl sok és gyors evés eredménye lehet gyomorégés és a jóllakottság hiánya. Az étrend lelassulása alacsonyabb élelmiszer-fogyasztást eredményezett hosszabb idő alatt (de nagyobb az élelmiszer-megbecsülés mellett), nagyobb mennyiségű víz elfogyasztását, az étkezés emésztési problémák nélküli lezárását és akár a fogyást is.
Hogyan érzi magát bizonyos ételek elfogyasztása után
Véleményem szerint az egyik legértékesebb információ, amelyet egy élelmiszer-folyóirat adhat nekünk, az a kapcsolat mit eszünk és hogyan eszünk, és hogyan érzi testünket. Talán sokkolni fog, ha ebben a tekintetben is új dolgokat fedez fel.
Van még egy barátom, aki rájött, hogy egy ebéd salátával, tele zöldségekkel, quinoával, sovány fehérjével és avokádóval millióinak érezte délután, míg a feldolgozott termékekkel teli, de a "diétára" ajánlott étkezés energiatalannak, morcosnak és motiválatlannak érezte magát. Ennek eredményeként elkezdte hozni a házilag elkészített ebédjét, elkezdett „tisztábbat” enni, sőt a nagyobb kalóriabevitel ellenére is fogyni kezdett.
Javítja a táplálékfelvételt
Élelmiszernapló (talán még jobb, telefonos alkalmazás) segít kiszámítja a mikro- és makrotápanyagokat amitől megfoszthatja a testét. Például azt tapasztalhatja, hogy több vasra vagy több kalciumra van szüksége, vagy B-komplexre van szüksége.
Észrevehet még kellemetlenebb dolgokat, például azt, hogy több feldolgozott döntést hoz, mint amennyire egészséges és tele van tápanyagokkal. Az étkezési napló segít sokkal jobban egyensúlyba hozni az étkezéseket és az ételcsoportokat, javítva a táplálkozási állapotát.
Bizonyos ételintoleranciákat képes felismerni
Írtam ételintoleranciáról és ételallergiáról, és szeretnék rájuk koncentrálni, mert ezek nagyban befolyásolhatják az életünket. Ha a tej elfogyasztása vagy a fagylalt fogyasztása után egy órával folyamatosan felpuffad, hányingert vagy hasmenést érez, akkor érdemes megfontolnia a laktóz-intolerancia lehetőségét.
Hasonlóképpen, ha úgy érzi emésztési kellemetlenség Amikor kenyeret vagy búzát tartalmazó ételeket fogyaszt, glutén intoleranciája lehet.
És nem feltétlenül beszélünk ezekről a klasszikus intoleranciákról, elemezheti, hogyan érzi magát valamilyen (akár egészséges) étkezés után, és felfedezheti, hogy ettől nem érzi jól magát.
Tudja meg, hogy az észlelések összhangban vannak-e a valósággal
Nem ritkán hallottam olyan embereket, akik azt mondták, hogy "rengeteg gyümölcsöt és zöldséget esznek", vagy hogy "nem iszom annyit", de amikor mindent kitöltenek egy naplóban, rájönnek, hogy milyen messze vannak az igazságtól.
Emberi természet, hogy a sikerekre összpontosítson, és néha még eltúlozza is őket. De fehér hazugságokat mondani lelassíthatja haladását, vagy akár feladhatja is "verseny" a célok elérése érdekében.
Felelőssé tesz és észreveszi a haladást
Ha étkezési naplót vezet, akkor a nap folyamán bizonyos módosításokat végezhet. Ha tudod, hogy egy adag sült krumplit ettél, akkor talán többet dolgozol az edzőteremben, vagy ha egy étkezésnél több húst ettél, a következőnél kevesebb kalóriát fogsz fogyasztani.
A felügyelt fogyókúrás programok gyakran magukban foglalják táplálkozási szakemberek vagy orvosok részvétele. Talán ez kétszer is elgondolkodtatja, mielőtt engedne a kísértésnek. Ezenkívül egy diétás napló őszintébbé teszi önmagát.
Az étkezési napló célja nem az, hogy megítéljen téged, vagy rendőrséget állítson magaddal, még az sem, hogy érdemjegyeket adj neked, az ötlet az, hogy megismerd önmagad, ami az első lépés az egészséges változások felé. te és Te.