Miért jó tenger gyümölcseit enni
Ez már nem olyan finomság, amelyet nehéz beszerezni, és mégis sokan nem vesszük bele a napi étrendbe. De így hiányoznak a legfontosabb B6-, B12- és E-vitamin-források.
Tanulmányok kimutatták, hogy 90 százalékkal kisebb a szívbetegség kockázata, ha hetente legalább háromszor eszünk tenger gyümölcseit.
Ugyanis a halakhoz hasonlóan gazdag omega 3 zsírsavakban, amelyek megakadályozzák a zsírok lerakódását az erekben.
A szembetegségek megelőzése
A makula degeneráció, az idősek körében a vakság vezető oka, megelőzhető lenne, ha egy adag osztrigát hetente legalább kétszer elfogyasztana. Cinket tartalmaznak, amely megakadályozza a látás fokozatos elvesztését. Szakértők szerint négy-öt kagyló a cink ajánlott napi dózisának (RDA) ötszöröse.
Az osztriga szintén kiváló E-vitamin-forrás, amely segít megőrizni a látásélességet. Az osztrigákban található másik elem a szelén, amely a cinkkel együtt megakadályozza a hajhullást és a korpásodást. A szakemberek azt javasolják, hogy nyersen fogyasszuk őket, mert forrással elveszítik tápértéküket.
Véd a rák ellen
A szelén jelentős mennyiségben található homárban, kagylóban, garnélarákban, tintahalban és tintahalban is. Ez az ásványi anyag antioxidánsként működik, és véd a szívbetegségektől és a prosztataráktól.
Ezért a 40 évnél idősebb férfiaknak legalább hetente egyszer be kell venniük a tenger gyümölcseit az étrendbe.
Küzdelem a fáradtság ellen
A nappali álmosság, a hirtelen fogyás vagy az emésztési rendellenességek jelei annak, hogy a szervezetben hiányzik a B3-vitamin, más néven niacin.
Ha ilyen helyzetben van, fokozatosan vegye be étrendjébe garnélát, tintahalat, polipot és homárt, mert a B3-vitamin mellett jódot is tartalmaznak.
Ügyeljen az elkészítési módszerre!
Ezért, ha a szupermarketből vásároljuk meg őket, akkor életben kell lenniük, vagy legfeljebb két nappal ezelőtt fel kell őket venniük - állítják a szakemberek. Ha lefagyasztjuk őket, a hőmérsékletnek nulla és öt Celsius fok között kell lennie. Ilyen körülmények között is el kell fogyasztani a tenger gyümölcseit, legfeljebb öt napon belül.
Óvatos!
A tenger gyümölcsei csalánkiütést okozhatnak az allergiára hajlamos embereknél.
Jó tudni
Ne egyél a strandról szedett kagylót, mert azok szennyeződhetnek.
A kavics megtisztítása érdekében a kagylókat főzés előtt egy órán át sós vízben tartsa.
Kész homár vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne legyen elhúzódó halszaga.
Először is, a tenger gyümölcsei jódban, káliumban, kalciumban és vasban gazdagok. Másodszor fehérjét tartalmaznak (még a halak többségénél is többet), harmadszor pedig alacsony a zsírtartalmuk. Bevezetik a test nyomelemeket és zsírokat, például omega 3, omega 6 és omega 9, úgynevezett "jó zsírokat".
A garnélarákban sok vas, cink és réz található. A tintahal, a tintahal és a polip pedig annyi fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz, mint a marhahús. A tenger gyümölcsei védik az idegrendszert és a szívet is. Ezért ezeket gyermekek és felnőttek egyaránt fogyaszthatják.
A dinnye kiválasztási kritériumai
Vitaminokkal és hidratáló krémekkel teli görögdinnye ideális gyümölcs a nyári időszakban.
Évszakban fogyasztják
Jól sült és lédús
A legjobb a román görögdinnye, sötétzöld, mert természetes módon termesztik. A mag legyen vörös, ízletes, cukros állagú. A dinnye kiválasztásakor előnyösebb a durva bőrű. Belseje szaftos, gyönyörű sárga legyen. Megvásárlásuk után jó vízzel nagyon jól lemosni, eltávolítani a csírákat a bőrükről.