Miért jó tofut enni

A tofut leggyakrabban vegetáriánusok fogyasztják, de ezt az ételt azok kezdték bekeríteni az étrendbe, akik nem tartanak vegán étrendet. A Tofu sokoldalú élelmiszer, magas vitamin-, ásványi anyag-, fehérje- és enzimtartalommal, amely számos egészségügyi előnnyel jár.

Tofu - történelmi

Mint sok szójaétel, a tofu is Kínából származik. A legenda szerint 2000 évvel ezelőtt fedezte fel egy kínai séf, aki véletlenül erőltetett szójatejet, amikor hínárt adott hozzá. A tofut eredetileg okabének hívták a 8. században Japánba. Modern neve csak 1400-ban vált használatba. Az 1960-as években az egészséges ételek iránti érdeklődés a tofut a nyugati országokba hozta. Azóta számtalan kutatás megmutatta a szója és a tofu számos előnyét.

Miért egészséges étel a tofu?

A tofu jó fehérjeforrás, és mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza. Kiváló vas- és kalciumforrás, mangán, szelén és foszfor, magnézium, réz, cink és B1-vitamin is. A tofu kiváló táplálkozási és egészségügyi szempontból. Úgy gondolják, hogy ugyanolyan típusú védelmet nyújt a rák és a szívbetegségek ellen, mint a szójabab.

---