Miért jó úton halad a karambola, hogy a következő trendgyümölcssé váljon; Étel-
2019. december 16. Hozzászólások bezárva 2 perc olvasás
November és december őszi és téli hónapjaiban a karambola (más néven „csillaggyümölcs”) gyakran ismét előtérbe kerül, mint finom falat a kettő között. A karambola csillagra emlékeztető jellegzetes alakja szintén megfogott felülettel rendelkezik. A még éretlen betakarított gyümölcs az uborkafa két különböző nemzetségén növekszik, és kezdetben zöld színű - csak a karambola érlelésével éri el jellegzetes sárgászöldes színét. A karambola eredetileg Délkelet-Ázsiából vagy az indiai szubkontinensről származik, és ma már más szubtrópusi trópusi országokban is termesztik Dél-Amerikában és a Karib-térségben. A karambola íze édeskés aromás, míg az éretlen gyümölcs erősen savanykás. A sok mikrotápanyaggal töltött gyümölcsöt ebben az országban gyakran használják fagylaltkupák díszítésére, de turmixok vagy gyümölcssaláták készítésére is kiválóan alkalmas. Annak érdekében, hogy a karambolákat a lehető leghosszabb ideig élvezhessük otthon, az érett gyümölcsöket 8-10 Celsius-fokon és legfeljebb 2 hétig kell tartani.
A következő mikro- és makrotápanyagok vannak a karambolában
A gyakorlatilag zsírmentes és rendkívül alacsony kalóriatartalmú karambola csak körülbelül 30 kalóriát tartalmaz 100 gramm cellulózra. A makrotápanyagok tekintetében ezeket 100 gramm cellulózra 1 gramm fehérjére, 6,7 gramm szénhidrátra, 2,8 gramm rostra és mindössze 0,3 gramm zsírra bontjuk. Ezenkívül az érett karambolagyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint is - 100 gramm cellulózban körülbelül 35 milligramm tiszta C-vitamin található, amelyek erősítik a szervezet immunrendszerét. A karambolában található egyéb tápanyagok például a foszfor és a vas ásványi anyagai, mindenekelőtt a magnézium - ez utóbbi megvédi az izmokat a görcsöktől és csökkenti az egyéni stresszszintet. A vas és a foszfor viszont felelős a sejtek működő oxigénellátásáért.
Marcus sporttudós, a müncheni egyetemen tanult és szaklapokhoz ír. Támogatja az élelmiszer- és árutudományt a táplálkozási edzéssel, a sporttal és az edzettséggel kapcsolatos kérdésekben.