Miért jó zölddiót enni
Különösen az egészségre előnyös, a diómag kiváló nyomelemforrás, nevezetesen mangán, réz, magnézium, cink, vas, kalcium, szelén; vitaminok - C, E, K, de különösen a B-vitaminok, különösen a folát, B1, B2, B6; niacin, Omega-3 esszenciális zsírsavak és fehérjék. A dió 100 g termékre 654 kalóriát és 7 g rostot tartalmaz, ezek a rézben és cinkben leggazdagabb gyümölcsök.
Jó egészség diómagban!
• A dió napi fogyasztása, mivel ezek jó omega-3 zsírsav- és sok vitamin-, ásványianyag-forrás, 30% -kal csökkentik a szívkoszorúér-betegség kockázatát, és ha hetente öt adag zöldmogyorót fogyaszt, akkor azt mondják, hogy sportoló szíve.
• A magas réztartalom, a gyulladáscsökkentő hatású mikroelem, amely nélkülözhetetlen a vas felszívódásához és anyagcseréjéhez, a diót vérszegénységben, reumában és artrózisban szenvedők étrendjében jelzik.
• A cink, a diómagokban is bőségesen, hozzájárul az inzulin termeléséhez, szabályozza a vércukorszintet, gyógyítja a bőrelváltozásokat (ekcéma, pattanások), erősíti az immunitást, serkenti a növekedést.
• Az Omega-3 zsírsavaknak köszönhetően az antioxidánsok és a diófélék hatalmas fegyverek a korai öregedés elleni küzdelemben, javítják az intellektuális funkciókat.
• Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a mérsékelt napi diófogyasztás előnyökkel jár a 2-es típusú cukorbetegségben. Szakértők szerint 30 gramm dió napi bevitele csökkenti a betegség súlyosbodásának kockázatát.
• A diót az agy táplálékának tekintik, de a mag alakja nem. Gazdag Omega-3 zsírsavakban, Omega-6-ban, de egyszeresen telítetlen zsírsavakban is. A modern kutatások azt mutatják, hogy a dió stimulálja a memóriát, és ajánlott azok számára, akiknek fokozottabb intellektuális erőfeszítésük van. A memóriakapacitás növelése érdekében intenzív tanulás, vizsga időszakában akár 10 dió fogyasztható naponta.
• A diómagot dicsérő B-vitaminok fontosak az idegrostok egészsége szempontjából, megakadályozzák a migrént, a szürkehályogot, vitalitást biztosítanak a hajnak és a bőrnek, aktívan részt vesznek a gyermekek növekedésében és fejlődésében (különösen a B5-vitamin vagy a pantoténsav, dióban). Ezenkívül a folsav vagy a B9-vitamin fontos a terhes és szoptató nők számára, mivel megakadályozza a magzat veleszületett rendellenességeit, elősegíti a gyermekek egészséges növekedését.
• A dió serkenti a termékenységet, a szeléntartalom, valamint a bennük található vitaminok és ásványi anyagok széles skálája miatt.
• Az E-vitamin, a C-vitamin, a B-komplex, a kálium, a szelén, a cink azok az elemek, amelyek immunstimuláló tulajdonságokat adnak a diónak.
Miért együnk zöld diót maggal:
• Az immunerősítő hatásáról ismert C-vitamin csak a zöldmogyoróban található meg. Szárítással ez a vitamin eltűnik.
• A szárított dió zsírban koncentráltabb, a gramm százalékában. A dió körülbelül 57%, a szárított dió 70% -ban tartalmaz zsírt.
• A nagyobb vízmennyiség és az alacsony zsírtartalom miatt a friss, zöld diómag könnyebben emészthető.
• Könnyebben emészthető és nagyobb mennyiségben fogyasztott zöld dió kevesebb kalóriát tartalmaz (580, szemben 100 g 690 kalóriát tartalmazó szárított dióval).
• A szárított dió viszont nagyobb mennyiségben tartalmaz E-vitamint és fehérjét.
• A diót a vas okozta vérszegénység jelzi: 3 mg/100 g
• Nagyon jó kalciumforrás: 94 mg kalcium/100 g zöld dió.
• A legjobb szárított diófélék azok, amelyek betakarításkor hat hónapnál fiatalabbak, mivel az idő múlásával a diómag enyhe avasodik a lipid oxidáció következtében.
A táplálkozási szakemberek napi fél csésze magot vagy napi 4-5 dió elfogyasztását javasolják fiatalok, tinédzserek, felnőttek és idősek számára.
Az egész mag eltávolításához tartsa a diót forró vízben, amíg körülbelül egy órán át lehűl. Ezután eltávolítják, lecsöpögtetik, letörlik és összetörik.