Miért jobb a szentjánoskenyér por, mint a kakaó Morning Edition
A szentjánoskenyér port (szentjánoskenyér) a mediterrán térségből származó, szentjánoskenyér hüvelyének feldolgozásával nyerik, az azonos nevű cserjéből. "Keresztelő Szent János kenyerének" is nevezik, mert azt hitték, hogy a szent szentjánoskenyér hüvelyeket evett.
Ma a szentjánoskenyér port használják a kakaó különféle készítményekben történő felhasználására, amelyet a legegészségesebb alternatívának tartanak. A kakaópor nem olyan egészséges, mint gondolom. Tanulmányok szerint fejfájást, idegességet, álmatlanságot okoz.
Íme 5 ok, amiért a szentjánoskenyér port választanánk kakaó helyett:
- A szentjánoskenyér por antioxidánsként működik - 80% fehérjét, rostot, polifenolokat, A-, B-, B2-, B3- és D-vitamint és ásványi anyagokat, például magnéziumot, kalciumot (kétszer annyi, mint a kakaó), vasat, foszfort, káliumot és mangánt tartalmaz.
- A szentjánoskenyér sokkal édesebb, mint a kakaópor - édesítők nélkül is megtehetjük az egészséges sütemény vagy csokoládé készítését.
- Nem tartalmaz zsírokat vagy koffeint - olyan komponenseket, amelyeket kerülni kell.
- Megelőzi a betegségeket vagy betegségeket - A szentjánoskenyér por kalciumot tartalmaz, szemben a kakaóporral, amely oxálsavat tartalmaz, ami a kalcium nehéz felszívódásához vezet. Antioxidáns hatással csökkenti a szívbetegségek előfordulását és növeli a szervezet immunrendszerét, miközben csökkenti a rossz koleszterin szintjét. A benne lévő tanninok elősegítik az emésztést, megakadályozzák a rossz baktériumok visszatartását a belekben és enyhítik az emésztési rendellenességeket.
- Nem növeli a migrén kockázatát, mint ez néha előfordul a kakaópor esetében - Úgy tűnik, hogy a kakaóanyag néhány embernél fejfájást vált ki. Ez az anyag nem található a szentjánoskenyérben, ami azt jelenti, hogy biztonságos a migrénre hajlamosak számára is.
óvintézkedések
Mérsékelt mennyiségben a szentjánoskenyér por nem okoz mellékhatásokat. Egyes ritka esetekben allergiás megnyilvánulásokhoz vezethet, különösen azoknál az embereknél, akiknek súlyos allergiája van a diófélékre és a zöldségekre. Javasolt továbbá, hogy a szentjánoskenyér port ne fogyassza nagy mennyiségben, és a terhes nőknek kerülniük kell, mert ebben az összefüggésben nincs meggyőző és elegendő információ.
Recept: Házi csokoládé szentjánoskenyérporral, tojássárgájával és pisztáciával
Kép forrása: ohsheglows.com
Ha egy finom és egészséges házi csokoládéra vágyik, íme a megfelelő recept:
Keverjünk össze egy nagyobb csészében 2-3 teáskanál sáska babport, 1 teáskanál mézet, 1-2 tojássárgája fürjtojást (vagy csirketojást, de biztonságos forrásból). Ha minden homogenizálódik, apróra vágott pisztáciát vagy román diót is tartalmaz, előtte kissé megsütve és apróra vágva. Jól keverjük össze és fussunk, ahogy szeretnénk. Jó étvágyat!
