Miért kell hizlalni az állatokat a CIVAM legelőn
"A réteken az állatok szokásosak. De legeltetett füvön hízni sokkal kevesebb! "Ezért a CIVAM hálózat találkozót szervezett a gyakorlatok cseréjére ősszel Gâtine-ban, hogy kamatoztassa a témát és megtalálja a fejlesztés útjait. A juhokon és szarvasmarhákon füvön hízó gazdaságok látogatása, valamint a "100% fű" minőségi charter projektjük bemutatása számos kérdés megválaszolására adott lehetőséget. Áttekintés.
A tenyésztők motivációi e tenyésztési rendszerek fejlesztésére számos társadalmi kihívásra reagálnak: vidéki tevékenységek, környezet, egészség, táj, a tenyésztők és állatok jólléte stb. Ezek felsorolása lehetővé tette számunkra, hogy meghatározzuk azokat a közös kritériumokat, amelyeket a gazdaságokban meg kell vizsgálni annak teljesítése érdekében: rakodás, a legelő aránya az adagban, a gazdaságok életképessége és munkája, hizlalási időszak, sövények stb.
Melyik állat hizlal ?
Míg a női hizlalás állandó a gyepterületeken, addig a hímeké sokkal ritkábban fordul elő. De ezek a vékonyan eladott állatok valahol jól híznak és valószínűleg nem füvön! A résztvevők megvizsgálták ezeket az offshore hatásokat a lefelé nézve, a gazdaságok hizlalási arányát vizsgálva.
Mi a helyzet a fajtával? Tenyésztők szavai
"Mindenekelőtt a tenyésztés és hizlalás legeltetett füvén alapuló tenyésztési rendszert kell keresnünk."
"A legtöbb fajtához 100% fűhízót lehet beszerezni." - Ez kevésbé igaz a Szőkékben ... - Még a Parthenaise-ben is!
"Egy korábbi fajtának hamarabb vége lesz, ami gazdasági érdek."
"A tenyésztő kiválasztásának munkája is szerepet játszik az állomány legeltetési rendszerhez való igazításában". "A fiatalok oktatása is: adj nekik durva takarmányokat a bendő terjedelmének kialakításához, és tanítsd őket az idősebb állatokkal való legeltetésre."
- Ugyanazon a fajtán belül nem kellene kis méreteket keresnünk?
Hogyan hizlalja az állatokat legelőn ?
A gyakorlatok eltérőek a tenyésztők és a különböző pedoklimatikus viszonyokkal rendelkező gazdaságok között (Normandiától Aveyronig!) És megnevezéseik eltérőek: fűvel hizlalni/fűvel/legelővel. Egy bizonyosság azonban felmerül: lehet legeltetett fűvel, juhral vagy szarvasmarhával hizlalni, még akkor is, ha ez több időt és szezonalitást igényel, a tárolt takarmány fenntartási időszakaival.
Mi származik a gazdaságokból ?
Az állattenyésztési rendszerek gazdasági és energetikai eredményeinek összehasonlítása a hizlalási módszerek szerint azt mutatja, hogy a gyeprendszer hektáronként több hozzáadott értéket termel, mint egy legeltetési rendszer vagy a vályúnál száraz adagban lévő fiatal bikák. A gyeprendszer energiaháztartással és alacsonyabb üvegházhatásúgáz-kibocsátási mérleggel rendelkezik, még a termelt egységhez képest is.
A tenyésztési tényezők milyen hatása van a hús minőségére ?
A tudományos publikációk és a tenyésztők tapasztalatai alapján az adapai Nathan Morsel mélyreható tanulmányt végzett a tenyésztési tényezők húsminőségre gyakorolt hatásáról. (eredmények alább). Nathan bemutatta tanulmányának eredményeit, és a hentesekkel folytatták a megbeszéléseket. A csoportok már cseréltek szakemberekkel: