Miért kell napi szinten zsírot enni Egészség és táplálkozás

A legfontosabb dolog, amire emlékezni kell:

Fontos egyesítés van az "étkezési zsír" és a "testzsír" között. A súlykezelés mindenekelőtt a vércukorszint egyensúlyától függ a nap folyamán: minél többet változtat a vércukorszintjén, annál több inzulint választ ki és annál inkább elősegíti a súlygyarapodást. Nyilvánvaló, hogy nagyobb súlyt fog hízni azzal, ha egész nap erősen inzulint szekretáló ételeket (finomított gabonatermékek, puffasztott reggeliző gabonafélék, üdítők, cukros termékek stb.) Fogyaszt, mint minőségi zsírok fogyasztásával. Az inzulin valóban a "tároló" hormon. További információ itt

A testének minden nap minőségi zsírokra van szüksége, hogy egészséges legyen, különösen a szív- és érrendszeri kockázatok csökkentése, a gyulladás ellenőrzése érdekében, hogy részt vegyen 10 000 milliárd sejtje membránjának felépítésében.

Hajtsa ki a transz-zsírsavakat az étrendből, ezek a leginkább atherogén zsírok (ami a szív- és érrendszeri kockázat növekedését okozza): egynoiseries, péksütemények, omlós tésztából, leveles tésztából vagy ipari omlós tésztából készült termékek, aperitif sütik, chipsek, kenetek, rossz minőségű margarinok stb. Röviden, minden jóra, válaszolsz-e ... Nem arról van szó, hogy teljesen kiiktatnád őket az étrendből, ha természetesen akarod (és még mindig), hanem a lehető legnagyobb mértékben korlátozd a fogyasztásukat, különösen gyermekeknél.

Gyakorlatban:

Előnyös:

Minden nap legalább 1-2 evőkanál szűz olaj 1. hidegen sajtolás árvíz repce, dió vagy camelina, ízesítőként vinaigrette-ben vagy ételen. Ne felejtse el ezeket az olajokat hűtőszekrényben tartani, hogy megőrizze táplálkozási tulajdonságait. Használjon hidegen sajtolt szűz olívaolajat főzéshez (napi legalább 1 evőkanál).
Hetente 2-3 alkalommal olajos hal, friss vagy konzerv, lehetőleg apró hal (szardínia, makréla, szardella), amely kevesebb nehézfémet tartalmaz, mint a lazac vagy a tonhal. Ha konzerv szardíniat vagy makrélát fogyaszt (tökéletesen alkalmas), használjon üvegedényeket;
Minden nap legalább 30-50 g dió és mandula keverék: reggelire vagy snackként. Itt talál minden reggelire vonatkozó tippet, valamint a dió és a mandula előnyeiről itt.
Nyers, feldolgozatlan étel és helyi forrás.
Antioxidánsokban (gyümölcsök, zöldségek, fűszerek, teljes kiőrlésű termékek) gazdag étrend, és alacsony hőfokon történő főzés, hogy megvédje a többszörösen telítetlen zsírsavakat az oxidatív stressztől, különösen ha sportos vagy.

Korlát:

Zsíros húsok fogyasztása (zsíros marhahús, sertés, birka, felvágott, kivéve a minőségi sonkát és lehetőleg nyers darabot), hetente legfeljebb 2-szer;
Tejzsírok: tejszín, sajt (naponta legfeljebb 1 alkalommal, lehetőleg reggelinél vagy ebédnél), vaj (alkalmas, de reggelire előnyben részesítendő);
Kész ipari ételek, sütik és sütemények (inkább az „Egészség” alapanyagokból készült házi sütemények), sütemények, margarinok, chipsek és kekszek, pizzák, quichek és sós piték, snackek ...
Intenzív tenyésztésből származó húsok.