Miért kellene az afrikaiaknak abbahagyniuk egyik kedvenc ételüket?

A zambiai alelnök drasztikus megváltoztatásra szólított fel az ország étkezési szokásaiban, mondván, hogy az embereknek tápláló ételekért kell elárasztaniuk alapterméküket, a kukoricalisztet. Ez a javaslat olyan, mintha azt mondanánk az olaszoknak, hogy hagyják abba a tésztaevést.

A kukoricaliszt rendkívül népszerű Afrika déli és keleti részén. Tanulmányok kimutatták, hogy a szubszaharai Afrika a világon megtermelt kukorica 21% -át fogyasztja. Inonge Wina zambiai alelnök felhívása az étrend megváltoztatására akkor érkezik, amikor országának egyes részeit alacsony csapadék és élelmiszerhiány éri.

Ellenállás egy új rendszerrel szemben

A kukoricalisztet felforraljuk vízzel, és kevés sót adunk hozzá. Ezután a kívánt textúrára hajtják, így gyors, olcsó és könnyű étel. Emellett fermentálható és reggelire is tálalható zabkása formájában, vagy sűrűbb formában főzhető ebédre és vacsorára.

---