Miért kellene éhen halnia minden nap
Sokan a böjtöt vallási szertartásokkal vagy testtisztító kezelésekkel társítják, amelyeket évente csak néhányszor tartanak. A valóságban a böjt különféle stratégiákat tartalmazhat, beleértve a hét bizonyos napjain elfogyasztott étkezések számának korlátozását. A kalóriakorlátozás hosszú ideig, állítják a szakértők, megakadályozva az egészségügyi problémák előfordulását.
A részletek elõtt azonban meg kell jegyezni, hogy a szakaszos böjt nem mindenkinek való. Először is célszerű konzultálni kezelőorvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy Ön elég egészséges-e ahhoz, hogy megengedhesse magának, hogy egy bizonyos ideig korlátozza a kalóriabevitelt. Ezenkívül meg kell érteni, hogy ezek a megoldások nem ajánlottak diétának, még akkor sem, ha gyakran fogyást okoznak.
Korlátozott étkezés egy bizonyos ideig
Az egyik legfontosabb tanulmányt ezen a területen tavaly a Salk Regulatory Biology Laboratory-ban végezték. Egy kísérlet során Satchidananda Panda biológus korlátozta a laboratóriumi egerek etetésének idejét. Így az alanyokat végül csak 8 órán belül etették meg minden nap. Mivel az egerek éjszakai állatok, az éjszaka alatt lefedték azt a 8 órát, amelyet enni engedtek. E kísérlet révén a kutatók arra vállalkoztak, hogy megvizsgálják, hogy az elhízás és az anyagcsere-betegségek, például a cukorbetegség, magas zsírtartalmú étrend eredménye-e, vagy az anyagcsere-rendellenesség egyik formája.
A vizsgálat során Panda sok zsírt adott az egereknek. Valójában az állatok által elfogyasztott kalóriák 60% -a zsírokból származott (amelyek olyan ételeket szimuláltak, mint a chips és a fagylalt). A kutatók létrehoztak egy kontrollcsoportot is, amely ugyanolyan étrendet követett el, mint a másik egércsoport, de bármikor enni is engedték.
100 nap elteltével a kontrollcsoport olyan személyekből állt, akik nagy súlyt híztak, magas koleszterinszinttel rendelkeztek, májproblémák és csökkent motoros kontroll léptek fel.
Az egerek másik csoportjába tartozó egyedek viszont 28% -kal kisebbek voltak, és nem mutattak semmilyen egészségügyi problémát.
Fontos, hogy mindkét csoport azonos mennyiségű kalóriát fogyasztott, bár egyeseknek bármikor szabad enniük, míg másoknak csak rögzített beosztásuk volt. Ezért a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az egyének táplálkozásának időtartamának korlátozása megakadályozhatja a metabolikus betegségek előfordulását, legalábbis egerekben. Azt állítják, hogy az egész napos étkezés, meghatározott ütemterv nélkül, anyagcserezavarokat okoz. A kalóriabevitel időbeli eloszlása megszakítja a cirkadián órák által szabályozott anyagcsere útvonalakat.
Lehetséges ezt extrapolálni az emberekre is. Noha az antropológusok még nem ismerik paleolit őseink étrendjét, nem valószínű, hogy reggelire, ebédre, majd vacsorára ültek volna le. Ezek az étkezések a modern ember rutinjának részét képezik, és ezért valószínű, hogy őseink naponta egyszer vagy kétszer ettek, sok órát kitartottak étkezés nélkül.
Más tanulmányok is hasonló következtetésekre jutottak. Valter Longo, a Dél-Kaliforniai Egyetem Longevity Institute munkatársa például tanulmányozta az intermittáló éhgyomorra gyakorolt hatásokat az IGF-1-re, egy inzulinszerű növekedési faktorra.
Amikor ételt fogyasztunk, ez a hormon a testünket abban a "működési szakaszban" tartja, amelyben sejtjeink támogatják a szaporodást és a növekedés megkönnyítését. Ez a folyamat nagyon hasznos, amikor szükségünk van rá, de nem akkor, amikor nem akarunk hízni. Sőt, még akkor is, ha ez jót tesz a növekedésnek, elősegítheti az öregedést.
Másrészt az időszakos koplalás csökkenti a test IGF-1 expresszióját, és számos olyan gént aktivál, amely serkenti a DNS helyreállítását. Ezért Lango azt állítja, hogy az étrendi korlátozás miatt testünk "növekedési módból" "javító" módba lép.
Varady Krista, a chicagói Illinois-i Egyetem egy másik tanulmánya az éhezés krónikus betegségekre, például szív- és érrendszeri betegségekre, 2-es típusú cukorbetegségre és rákra gyakorolt hatását vizsgálta. Állatain és emberén egyaránt végzett vizsgálatokból álló vizsgálata megpróbálta összehasonlítani az időszakos koplalás és a kalóriakorlátozás hatásait.
Különböző állatkísérletek azt mutatták, hogy az időszakos böjt (ebben az esetben másnapi böjt) csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, és csökkenti a glükóz és az inzulin szintjét.
Az emberen végzett kísérletek eredményei nem nagyon különböztek egymástól. A kutató tesztjei azt mutatják, hogy az éhezés a HDL-koleszterin (jó koleszterin) növekedéséhez és a trigliceridszint csökkenéséhez vezethet. Sőt, tanulmánya azt is kimutatta, hogy az időszakos böjt számos előnnyel járhat a kalória-korlátozásban, beleértve a megnövekedett élettartamot.
Varady a böjt rutinszerű bevezetését javasolja az "egy nap igen, egy nap nem" rendszerbe, ami azt jelenti, hogy egyik nap annyit kell ennünk, amennyinek szükségünk van, míg a másikon 600 kalóriánál többet ne fogyasszunk. Alternatív megoldás lehet a szakaszos böjt, más néven "5: 2 diéta". Azokat a személyeket, akik ezt a stratégiát alkalmazzák, arra ösztönzik, hogy 5 napig étkezzenek normálisan, míg a 6. és a 7. napon nem szabad 600 kalóriánál többet fogyasztaniuk.
Varady tanulmányát más kutatások is alátámasztják, amelyek azt sugallják, hogy az időszakos éhgyomor emellett neuro-protektív előnyökkel járhat, és általában csökkentheti a betegség kockázatát.
Varady és M. Hellerstein egereken végzett kiterjedt kutatása arra utal, hogy a kalóriakorlátozás és az időszakos éhezés csökkentheti a rákos sejtek szaporodásának sebességét.
A múlt hónap végén (2013. január) közzétett tanulmány azt is jelezte, hogy a kalória-korlátozás képes meghosszabbítani a DNS-re és a genetikai anyagra védő hatású telomereket.