Miért kellene rostot enni?

A gyümölcsökben, zöldségekben és gabonafélékben található rostok megkönnyítik a béltranszportot, és segítenek a vércukorszint és a koleszterin szabályozásában.

kellene

Ha naponta öt gyümölcsöt és zöldséget érdemes fogyasztani, az a vitaminjaiknak, ásványi anyagaiknak, de a rostoknak is köszönhető. Ez utóbbiak előnyeit dokumentálják az elhízás, a cukorbetegség, a koleszterin és a kapcsolódó patológiák megelőzésében, de a vastagbélrák megelőzésében is. Mégis elégedettek vagyunk napi 15-20 gramm rosttal, ami majdnem fele annyi, mint a század elején, amikor a kenyér és a zöldség visszahúzódott a húsok, zsírok és cukrok javára ... Nincs hiány olyan növényekben, amelyek rost, azonban nem: nyers zöldségek, gabonafélék, rizs, gyümölcsök és zöldségek. Kétféle szálat kínálnak nekünk.

Oldható vagy oldhatatlan rostok

Először oldható rostok (pektin, gumi és nyálka), amelyek lebontásával egyfajta vízelnyelő gél keletkezik. Megkönnyítik a hulladék átcsúszását a belekben, és segítenek a vércukorszint és a koleszterin szabályozásában a cukrok és zsírok csapdázásával. Megtalálhatók almában, körtében, őszibarackban és bogyókban ... de húsos zöldségekben és gabonaféléknél zabban vagy árpában is.

Az oldhatatlan rostokat (cellulóz, lignin ...) a testük elpusztítja. Nagyobbá teszik a székletet és stimulálják a bél összehúzódását. A szállítás során is hasznosak, azonban felesleges fogyasztás esetén irritálóak lehetnek. A gabonafélék héjában vagy a gyümölcsök és zöldségek héjában találhatók.